ADVERTISEMENT
عناوين
سلطة كابريزي الإيطالية
يُعدّ المطبخ الإيطالي من أشهر المطابخ العالم ية و بوصفاته التي يُعرف العالم وتنتشر في جميع دول العالم، ومن أشهر الوجبات الإيطالية البيتزا الإيطالية والعديد من أنواع المعكرونات التي تُحضر على الطريقة الإيطالية التي تتميز بنكهتها ومذاقها المختلف، ولإعداد أحد أشهر أطباق السلطة الإيطالية وهي سلطة الكابريزي يمكّنك سيدتي اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- عدد أربع حبات من الطماطم متوسطة الحجم مقطعة على شكل شرائح.
- قطعة من الجبنة الموزاريلا مقطعة إلى أربع شرائح.
- مقدار ربع كوب من الخل البلسميك.
- رشة فلفل أسود.
- مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الطازج.
- عدد 16 ورقة من الحبك.
طريقة التّحضير
- نحضر طبق تقديم مسطح ونضع شرائح الطماطم في قاع الطبق، ثمّ نضع شرائح الجبنة، ونستمر في نفس طريقة الرص حتَّى الانتهاء من كميّة الطماطم والجبن.
- في طبق صغير نضع زيت الزيتون مع رشة الفلفل والخل ونقلب المكونات جيدًا.
- يسكب المزيج على الطماطم و نوزع أوراق الحبق وتقدم.
طريقة عمل سلطة كابريزي لايت
المكونات
- عدد ثمانية شرائح من الجبن الموزاريلا مقطعة على شكل شرائح.
- عدد حبتان من الطماطم كبيرة الحجم مقطعة على شكل حلقات.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- مقدار ربع كوب من أوراق الريحان.
- مقدار ملعقة صغيرة من الحبق المجفف.
- مقدار ربع كوب من زيت الزيتون الطازج.
طريقة التّحضير
- نحضر طبق التقديم ونرص شرائح الجبنة فوقها شرائح الطماطم.
- نوزع الحبق المجفف فوق الطماطم، وأوراق الريحان.
- نحضر الصلصة، في وعاء صغير نضع زيت الزيتون ورشة الملح والفلفل الأسود ، ونقلب مكونات الصلصة جيدًا، حتَّى تمزج مع بعضها ويسكب مزيج الصلصة على مكونات السلطة وتقدم.
طريقة عمل سلطة كاليفورنيا الدجاج بالمانجو
المكونات
- عدد 3 قطع من صدور الدجاج المسحب.
- عدد 8 أكواب من أوراق السبانخ الطازجة مقطعة.
- مقدار نصف كوب من المانجو بالمايونيز.
- حبة من الفلفل الرومي الأصفر.
- عدد ملعقتان من الزيت النباتي.
- مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من البقان المحمص.
- مقدار ملعقة صغيرة من كلً من الملح والفلفل الأسود.
- مقدار أربع ملاعق كبيرة من التوت الراسبيري الطازج.
- عدد 4 حبات من البصل الأخضر مفروم فرمًا ناعمًا.
طريقة التّحضير
- نسخن الشواية أولاً، ثمّ نضع الزيت النباتي ويتركّ حتَّى يسخن قليلاً.
- نضع صدور الدجاج وتتبلها برشة من الملح والفلفل الأسود مع التقليب حتَّى تنضح.
- نضع صدور الدجاج المشوية في طبق وتتركّ جانبًا حتَّى تبرد تمامًا، بعدها تقطع باستخدام السكين على شكل شرائح.
- نضع الفلفل الرومي أيضًا على الشواية مع التقليب وإضافة رشة من الملح والفلفل كذلك حتَّى ينضج.
- في وعاء على النار نضع ملعقة من الزيت وتتركّ حتَّى تسخن ثمّ نضيف أوراق السبانخ مع رشة من الملح والفلفل حتَّى تذبل، ثمّ ترفع السبانخ من على النار.
- نحضر طبق عميق للتقديم نضع السبانخ والبصل الأخضر المفروم، ثمّ نضيف شرائح الدجاج المشوية والبقان المحمص والتوت الراسبيري، مع المانجو والمايونيز.
- نقطع الفلفل المشوي ويضاف للمكونات، ثمّ تقلب المكونات برفق ونضيف رشة من الملح والفلفل وتقدم.
طريقة عمل سلطة الكابريزي بالخطوات
المكونات
- عدد 4 حبات من الطماطم مقطعة شرائح.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- مقدار ربع كوب من ورق الريحان المقطع.
- مقدار 4 ملاعق من زيت الزيتون الطازج.
- نصف كيلو جرام من الجبن الموزاريلا مقطعة على شكل دوائر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التّحضير
- نحضر طبق التقديم ثمّ نقوم برص شرائح الطماطم مع شرائح الجبن، مع اضافة ورق الريحان.
- نوزع الزعتر فوق الطبق، وفي طبق صغير نضع زيت الزيتون ونضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب جيدًا، ثمّ نوزع المزيج فوق السلطة وتقدم.
طريقة عمل سلطة كابريزي الإيطالية
المكونات
- قطع جبنة موزاريلا مقطعة شرائح، أو يمكن استبدالها بجبنه بيضاء خالية من الملح.
- عدد ثلاث حبات من الطماطم الطازجة مقطعة حلقات.
- نصف كوب من ورق الريحان.
- ربع كوب من زيت الزيتون الطازج.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الخل البلسميك.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التّحضير
- نحضر طبق التقديم ونقوم برص جميع شرائح الطماطم أولاً، ثمّ نضع فوق كل شريحة من الطماطم شريحة من الجبن.
- بعدها نرص ورق الريحان فوق شرائح الجبن، في وعاء صغير نحضر الصلصة.
- نضع زيت الزيتون والزعتر المجفف والملح والفلفل ونقلب المزيج جيدًا، ثمّ يوزع فوق طبق السلطة ويقدم.
طريقة عمل سلطة كابريس
سلطة كابريس أو كابريزي هي سلطة إيطالية يرجع اسمها إلى جزيرة كابري الواقعة في إقليم كامبانيا في جنوب غرب إيطاليا، ويرجع أصل ابتكارها إلى فندق كيسيسانا الذي يُعدّ من أشهر الفنادق على الجزيرة، و لتحضير طبق سلطة كابريس يمكّنك اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- عدد 4 حبات من الطماطم متوسطة الحجم.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من أوراق الريحان الطازج.
- مقدار خمسمائة غرام من الجبن الموزاريلا مقطع على شكل حلقات.
- مقدار ربع كوب من زيت الزيتون الطازج.
- رشة ملح.
طريقة التّحضير
- نقطع الطماطم على شكل حلقات، ثمّ ترص في طبق التقديم.
- نقوم برص قطع الجبن فوق كل شريحة من الطماطم، وفوقها ورقة من ورق الريحان حتَّى تنتهي الكميّة.
- نقوم بتوزيع زيت الزيتون والزعتر مع رشة الملح والفلفل الاسود وتقدم.
طريقة عمل سلطة كابريس في أسياخ
المكونات
- كوب من حبات الطماطم الشيري.
- كوب من كرات الجبن الموتزاريلا.
- عصير حبة من الليمون.
- ربع كوب من أوراق الريحان الطازج.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- مقدار نصف كوب من زيت الزيتون.
طريقة التّحضير
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كلً من زيت الزيتون وأوراق الريحان، والثوم وعصير الليمون مع تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتَّى تمتزج جميع المكونات مع بعضها جيدًا.
- نضيف الملح والفلفل الأسود على المزيج، ثمّ نضع الطماطم بكرات الجبن في الأسياخ الخشب.
- نرص الأسياخ في طبق التقديم، ثمّ يوزع فوقها المزيج وتقدم.
طريقة عمل سلطة الكابريزي
المكونات
- عدد 2 من الطماطم متوسطة الحجم مقطعة على شكل شرائح.
- مقدار مائة وخمسين جرام من الجبن الموزاريلا مقطعة على شكل دوائر.
- علبة تونة صغيرة.
- عدد ست حبات من الزيتون الأسود المخلل.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ربع كوب من زيت الزيتون الطازج.
- ربع كوب من أوراق الريحان الطازج.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
طريقة التّحضير
- في طبق التقديم نقوم برص شرائح الجبنة مع شرائح الطماطم بشكل دائري.
- نضع علبة التونة فوق الطبق، ثمّ نوزع أوراق الريحان.
- نحضر الصلصة في وعاء صغيرة نضع زيت الزيتون والملح والفلفل والزعتر ونقلب المكونات جيدًا.
- يوزع المزيج فوق طبق السلطة وتقدم.
طريقة تحضير سلطة كابريزي الإيطالية
المكونات
- عدد 7 شرائح من الطماطم.
- عدد 7 شرائح من الجبن الموزاريلا.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد 2 ملعقة من الخل البلسميك.
- عدد 7 أوراق من الريحان الطازج.
طريقة التّحضير
- نقوم برص الطماطم مع الجبن بشكل متداخل، ثمّ نوزع أوراق الريحان.
- في طبق صغيرة نضع زيت الزيتون مع الملح والفلفل الأسود والخل وتقلب المكونات جيدًا.
- توزع الصلصة فوق السلطة وتقدم.
