أفضل السلطات التي تقدم بجانب الافطار في رمضان
ما هي السلطة
يتنوع طبق السلطة من ثقافة لأخرى، لكن هناك إجماع على أن جميع المطابخ تحتوي على سلطة خضراء، فهي عنصر أساسي للعديد من العناصر الغذائية، بالإضافة لكونها طبق شهي ولذيذ يصلح بجانب جميع افكار مقبلات لشهر رمضان ، كما أنه مصدر غذائي صحي بجانب الوجبات، وسنتناول في هذا المقال العديد من أطباق السلطة اللذيذة من مختلف المطابخ العربية وحتى المطابخ الغربية والتي تصلح بجانب وجبة الافطار في رمضان، بعد صيام طويل، وسنبدأ بطبق السلطة الخضراء.[1]
سلطات مميزة تقدم بجانب الإفطار في رمضان
طبق السلطة الخضراء
كما هو واضح من الاسم فهذا الطبق يتميز بلونه الأخضر، وذلك لاحتوائه على العديد من عناصر الخضروات، ويجب أن نعرف أن كمية الخضروات التي قد يحتاجها جسم الإنسان في اليوم الواحد تعتمد على عدة عوامل مهمة وهي؛ العمر، والجنس، والنشاط البدني الذي يبذله الفرد يوميًا، وذلك لأن النشاط يختلف من شخصٍ لآخر، إلا أنه من المرجح أن عدد الأطباق المُوصى بتناولها يوميًا من الخضروات هي خمس وجبات، ومن الممكن تناولها من الخضروات الطازجة، أو الخضروات المُجمدّة، أو حتى المعلبة منها، والمُجففة وتصلح بجانب مقبلات لبنانية باردة.
مكونات السلطة الخضراء
- حبتان من الطماطم
- حبتان من الخيار
- حبة من البصل الأبيض أو الأحمر
- حبة من الفجل الأحمر
- باقة مقطعة من البقدونس
- حبة من الفلفل الأخضر
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، ومن الممكن استخدام خل التفاح
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة تحضير السلطة الخضراء
- قومي بغسل الخضروات السابق ذكرها جيدًا بالماء، ثم قومي بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- بعد تقطيع المكونات السابقة قومي بمزجها جيدًا مع بعضها البعض ثم ضعيها في الطبق المخصص للتقديم.
- قومي بإضافة التوابل والزيت والليمون والخل إلى باقي المكونات مع السلطة ويتم تقلبيهم جيدًا، ثم تُقدم مباشرةً مع اكلات سهله وسريعه لفطور رمضان.
طبق سلطة الأفوكادو
طبق سلطة الأفوكادو الأفوكادو الغني بالكثير من الفوائد، لأن ثمرة الأفوكادو تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي قد يحتاجها جسمك، وفي هذا المقالة نقدمها لكم بطريقة سهلة وسريعة، ويمكن تناول سلطة الأفوكادو بجانب وجبات الإفطار الشرقية في رمضان،فهي تصلح بجانب طبق كبسة الدجاج وكبسة اللحمة.
مكونات سلطة الأفوكادو
- كوب من الخس
- كوب من الأفوكادو المقطع
- كوب من حبوب الرمان
- 50 غرام من الروكا
- حبة خيارة
- نصف حبة أفوكادو سليمة
- نصف كوب من الجزر المبشور
طريقة تحضير سلطة الأفوكادو
- قومي بتقطيع الخس إلى قطعٍ متوسطة الحجم وضعيها في طبقٍ عميق.
- ثم قومي بتقطيع الروكا لنصفين وضعيها على الخس المقطع.
- قومي بإضافة حبيبات الرمان ثم الجزر المبشور.
- ثم قومي بتقطيع الخيار إلى شرائح وقومى بعمل وردة صغيرة من الخيار وقشر الليمون وزينى بها منتصف الطبق
وبعد ذلك ضعى الأفوكادو، وفى النهاية قومي بتزيين الطبق من الجوانب بشرائح الخيار.
طبق سلطة سيزر الدجاج
إن طبق سلطة سيزر الدجاج هي سلطة مكسيكية في الأصل، سميت بهذا الاسم نسبةً لمخترعها الشيف الميكسيكي سيزر كارديني، ثم انتقلت إلى الولايات المتحدة وانتشرت من هناك إلى كل العالم، وأكثر ما يميز هذا الطبق هو صوص السيزر الشهير، ومن الممكن تحضيرها بشكل يناسب أصحاب الأنظمة الغذائية مثل الرجيم، والمشهور عن سلطة السيزر هو تحضيرها بالدجاج ولكن يمكن استبدال الدجاج باللحم أو قطع السمك، على حسب تفضيل الشخص.
مكونات سلطة سيزر الدجاج
- نصف كوب من الخس.
- مكعبات من شرائح الخبز المحمص.
- جبن بارميزان مبشور.
- شرائح من صدور الدجاج المشوي.
- قطع من الزيتون الأسود.
مكونات الصوص
- علبة زبادي دايت خفيفة الدسم.
- 2 ملعقة كبيرة من المايونيز اللايت.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم أو الثوم البودر.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من عسل النحل الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة من الأنشوجة المهروسة.
طريقة تحضير سلطة سيزر الدجاج
- قومي بوضع كل مكونات السلطة السابق ذكرها معًا في وعاء كبير.
- ثم قومي بخفق مكونات صوص السيزر فى الخلاط الكهربائي.
- قومي بإضافة الوص المخفوق إلى السلطة وامزجيهم معًا برفق.
- قومي بإضافة التوابل ثم ضعي المكونات في طبق التقديم.
طبق السلطة اليونانية للدايت
عند ذكر كلمة دايت أو رجيم يأتي معها ذكر السلطة، لأن السلطة هي أساس الخضروات، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم في اليوم الواحد، ولكن يجب أن ننتبه للسعرات الحرارية الكامنة في طبق السلطة الصحي، لأن السعرات الحرارية القليلة المتواجدة في طبق واحد مُشبع كطبق السلطة تساعدك على انقاص الوزن، وليس من الضروري أن يتقيد الشخص أثناء فترة الدايت بنوع سلطة واحد، فمن الممكن أن تصنع من أي نوع سلطة طبق صحي ومفيد بسعرات حرارية قليلة، ومن أهم أطباق السلطة المفيدة في الدايت هي السلطة اليونانية، وذلك بسبب سهولتها في التحضير وطعمها الخفيف والشهي، ولأنها تحسسك بالشبع، ومن الممكن تقديمها مع وجبة إفطار خفيفة مثل باستا الدجاج أو شوربة المشروم بالدجاج، وسنتناول هنا طريقة تحضير السلطة اليونانية لنظام الدايت لكن مع إدخال بعض التغييرات لتناسب الحمية التي تتبعها، لكن في نفس الوقت لا نبتعد عن الوصفة الأصلية للسلطة اليونانية.
مكونات السلطة اليونانية للدايت
- 2 حبة من الخيار.
- 1 حبة من الفلفل الرومي الأخضر.
- 1 حبة من الطماطم.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 كوب من الجرجير المفروم.
- 1 كوب من الجبن قليل الدسم.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الخل.
طريقة تحضير السلطة اليونانية
- قومي بتقطيع الخضروات السابقة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- وقومي بتقطيع قطعة الجبن إلى مكعبات.
- ثم قومي بخلط الخضروات المقطعة مع الجرجير المفروم.
- قومي بإضافة الملح والخل الأبيض وقلبي جيدًا، ثم ضعي الخليط في وعاء التقديم وزيني الطبق بمكعبات الجبن.
طبق سلطة الكول سلو
طبق سلطة الكول سلو هو أحد الأطباق اللذيذة والمشهورة، وتوضع بجانب المقليات عمومًا، خاصة الدجاج المقلي المقرمش، وهو من الأطباق الجانبية الهامة بجانب وجبة الافطار في رمضان، لأنه طبق سلطة بارد يُعطي إحساسًا بالانتعاش.
مكونات سلطة الكولي سلو
- 1 كوب من ورق الكرنب المقطع إلى قطع صغيرة.
- 1 حبة من الجزر المبشور طوليًا.
- 1 حبة من البصل الأبيض.
- 1 كوب من الزبادي ويمكن وضع صوص المايونيز بدلًا من الزبادي.
- 1 ملعقة كبيرة من عسل النحل.
- 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
طريقة تحضير سلطة الكولي سلو
- قومي بمزج المقادير السائلة معًا، العسل مع الملح والفلفل الأسود والمايونيز أو الزبادي والخل وعصير الليمون
- اخفقي المكونات السائلة جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا.
- أضيفي إلى المكونات السائلة الكرنب المقطع والبصل والجزر المبشور لكن يفضل عدم بشر الجزر جيدًا لكي تحصلي على شكل ومذاق السلطة الجاهزة نفسها، ثم قلبي الخليط جيدًا حتي يتجانس تمامًا.
- ثم ضعي الخليط في وعاء عميق بالثلاجة، وقومي بتغطيته جيدًا لمدة ساعتين إلى ثلاثِ ساعات قبل عملية التقديم.
- ويمكنكِ تقديمه بعد وضع ورق كرنب صحيح أسفل طبق السلطة، وذلك للحصول على مظهر جمالي بسيط للطبق.[2]
