عناوين
الفرق بين الجوز البرازيلي والجوز العادي
يتم الحصول على الجوز من الشجرة حيث يوجد داخل قشرة بنية وفوقها قشرة خضراء. عندما تنضج ، تنقسم تلك الطبقة الخضراء وتظهر القشرة البنية الصلبة ، حيث يمكن تكسيرها لتناول الطعام. يتكون من عدة عناصر مهمة مثل الدهون والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي لها فائدة كبيرة للجسم والأعضاء. لمعرفة الفرق بين المكسرات البرازيلية والمكسرات العادية ، توضح الأسطر أدناه هذه الاختلافات:
- يشبه الجوز البرازيلي في الشكل شكل الفول السوداني ، بينما الجوز العادي يشبه شحمة الدماغ.
- يشبه الجوز البرازيلي في اللون الفول السوداني ، حيث يميل إلى البني. أما بالنسبة للجوز العادي ، فإن اللون يكون بدرجة من البيج الفاتح.
- تختلف الفيتامينات الموجودة في الجوز العادي عن تلك الموجودة في البرازيل ، فالأول يحتوي على الكالسيوم والثاني مصدر للسيلينيوم.
مكسرات عادية وجوز برازيلي
فيما يلي تفاصيل كل نوع منهم في المزايا والشكل:
الجوز العادي من حيث الشكل والفوائد
يوجد فوق الجوز غلاف بني صلب بقوام خشن ، حيث يجب سحقه حتى يتمكن من أكل الجوز الداخلي. شكلها يشبه الرأس من حيث الدوران ، والجزء الداخلي يشبه الدماغ البشري ، فهو يشبه الكرة وعند إزالة الطبقة الخارجية يتم تقسيمها إلى نصفين متشابهين.
يحتوي على عدة عناصر مثل الألياف والفيتامينات إلى جانب الأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة ، لذلك فهو مفيد للجسم ومن فوائده ما يلي:
- يعمل على الحماية من الأمراض المزمنة مثل القلب والسكري والضغط وتصلب الشرايين ، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة ، من خلال محاربة الأضرار التي تلحق بالخلايا في الجسم والتي تؤدي إلى هذه الأمراض المزمنة.
- السيطرة على نسبة السكر في الدم وعدم رفعه ، حيث يتم ذلك من خلال الألياف الموجودة في الجوز عندما يذوب داخل المعدة ويبني حاجزًا حيث يمنع الجسم من امتصاص الجلوكوز مما يؤدي إلى امتصاص الجلوكوز لمستوى عالٍ من السكر. داخل الجسم.
- حماية القلب وتعزيز صحته ، لأن الجوز يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على توسيع الأوعية الدموية وبالتالي تمنع الإصابة بأمراض القلب. كما أنه يحتوي على البوتاسيوم الذي بدوره يهدئ الأوعية الدموية ويتحكم في ضغط الدم والقلب.
- تعزيز صحة الدماغ ، حيث تعمل مضادات الأكسدة على مقاومة الضغط الدماغي وتلف خلايا الدماغ. الفوائد مرتبطة بحماية القلب والمساعدة على تدفق الدم بداخله ، وكذلك سلامة القلب تعني سلامة العقل والدماغ.
- – تنظيم النوم لوجود مادة تسمى الميلاتونين داخل الجوز ، وذلك من خلال تحفيز الدماغ بإمداده بهذه المادة من خلال الأطعمة التي يتواجد فيها ، ثم يقوم الدماغ تلقائيًا بضبط الساعة البيولوجية للجسم.
يمكن استخدام الجوز لتناوله كمقبلات أو يمكنك وضعه في الطعام.
الجوزاءالجوز البرازيلي من حيث الشكل والفوائد
نوع من المكسرات البرازيلية يختلف اختلافا كبيرا عن المكسرات الأخرى ، من حيث أنه يتميز بشكله المستطيل ، يشبه إلى حد ما الفول السوداني وسلس ، محاط بقشرة مثلثة ويتميز بطعم زبداني.
يتم الحصول على الجوز البرازيلي من شجرة في غابات الأمازون. توجد في فاكهة كبيرة. تحتوي هذه الفاكهة على عدد من حبات الجوز. يمكن استخدامه كفاتح للشهية أو أثناء اتباع نظام غذائي صحي مثل حمية الكيتو ، لاحتوائه على دهون صحية مفيدة للجسم.
يحتوي على العديد من الفوائد ، مثل السيلينيوم ومضادات الأكسدة ، لأنه أحد أنواع المكسرات البرازيلية التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر المفيدة لجسم الإنسان. تشمل المزايا الأخرى ما يلي:
- علاج الغدة الدرقية وجهاز المناعة بالجسم ، حيث يقوم الجوز بحمايتهم من خلال احتوائه على معدن السيلينيوم الحيوي ، حيث يعمل هذا المعدن على رفع مناعة الجسم وتعزيز صحة الغدد ، حيث يمكنك تناول حبتين من المكسرات البرازيلية يومياً للحصول على المناسب. كمية السيلينيوم.
- علاج أمراض العقم والسرطانات والالتهابات.
- تقليل التعرض لأمراض القلب ، وذلك لاحتوائه على دهون صحية تتحكم في مستوى الكوليسترول في الدم.
- تنظيم مستويات السكر في الدم عن طريق خفض مستويات الأنسولين.
- يعمل على تقليل الالتهاب وعلاجه بسبب وجود مضادات الأكسدة فيه التي تقلل مستويات الالتهاب.
- يفيد صحة العظام من خلال احتوائه على أحد العناصر المهمة مثل المغنيسيوم والكالسيوم.
- يفيد صحة الدماغ بسبب وجود مضادات الأكسدة التي تحارب مرض الزهايمر وتعزز صحة الدماغ.
يُنصح بعدم الإفراط في تناول المكسرات البرازيلية أو المكسرات بشكل عام ، لاحتوائها على دهون يمكن أن تسبب السمنة ، وكذلك لاحتوائها على السيلينيوم ، وعند تناولها بكميات زائدة يمكن أن تؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي وتساقط الشعر وهشاشة الأظافر.
فوائد الجوز البرازيلي للنساء
- يعمل على زيادة الخصوبة وعلاج العقم عند النساء ، وذلك بسبب عنصر السيلينيوم الموجود في المكسرات البرازيلية.
- يعالج التكيسات عند النساء ، وهي أكياس المبيض ، بالإضافة إلى تنشيطها وتقويتها ، بالإضافة إلى تعزيز ورفع معدل الإباضة مما يؤدي إلى ارتفاع معدل الحمل.
- ينظم مستوى الهرمونات في الجسم.
- يمنع تكون أورام الثدي.
- يعمل على إطالة سن الإنجاب عند النساء ، كما يخفف الألم أثناء الدورة الشهرية ، وينظم حدوثه.
- يعمل على نضارة البشرة عن طريق تحفيز الكولاجين ، وكذلك يعالج علامات الشيخوخة.
- يعالج الشعر من القشرة ، كما يمد الشعر بالدهون التي تعمل على إضفاء النعومة والنمو.
كما يُنصح بتناول الجوز للنساء اللواتي يعانين من مشاكل الحمل والعقم ، بحسب ما أثبتت الدراسات فعاليته في حدوث الإبل وعلاج العقم.
بالإضافة إلى ذلك ، لا تقتصر فوائد الجوز على النساء فقط ، ولكن لها أيضًا العديد من الفوائد للرجال ، مثل:
- زيادة الصحة الجنسية.
- زيادة عدد الحيوانات المنوية ومضاعفتها.
- يعمل على علاج ضعف الانتصاب.
- يحارب السرطانات الخطيرة مثل البروستاتا عند الرجال ، وذلك بفضل وجود المعادن التي تعزز جهاز المناعة لمحاربة الأورام والأمراض. [1]
كم عدد المكسرات البرازيلية في اليوم
تختلف النسبة المناسبة للبالغين عن الأطفال ، حيث أظهرت الدراسات أن النسبة المناسبة للأطفال هي حبتين في اليوم.
كما ثبت أن الدماغ يعطي إشارات بالتوقف عن الأكل ، وأثناء تناول كمية كبيرة ، يرسل المخ رسائل حول كفاية هذه الكمية ، بحيث يكون لدماغ الطفل نظام دقيق يتوقف عند زيادة كمية الطعام المتناولة.
أما الكمية المناسبة للكبار فهي 4 أقراص في اليوم ولا ينصح بتجاوز هذا العدد لاحتوائها على نسبة من الدهون التي يمكن أن تسبب زيادة الوزن.
يمكن تناول الجوز عند اتباع نظام غذائي صحي ، لأنه لا يفرط في الأكل. الكمية المتوفرة هي حبتان في اليوم مع نظام غذائي صحي. يمكن أيضًا تناوله نيئًا وليس محمصًا للشعور بالطاقة فقط.
يحتوي الجوز على سعرات حرارية عالية ، لذا يجب عدم تناوله مع أنواع المكسرات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطرق الصحية لتناولها هي أن تكون غير محمصة ، إلى جانب تناول الفاكهة معها لإمداد الجسم بالطاقة.
الإفراط في تناوله يؤدي إلى مشاكل الهضم ، بالإضافة إلى احتواء القشرة على حامض السيانيد الضار بالجسم ، لذلك يمكن نقعها لفترة لإزالة الغلاف الخارجي لها.
ينصح بعدم تحميصه وكذلك عدم ملح الطعام عليه بوضع ملح الطعام فوقه لأن ذلك يزيد من السعرات الحرارية. يفضل وضعها والاحتفاظ بها في الثلاجة في عبوة غير مضيئة ومحكمة الإغلاق لتجنب التلف.
الجوز هو أحد المكسرات التي عرفت منذ زمن بعيد ، حيث كان يعتبر من الأطعمة الأساسية في الماضي. للجوز عدة أسماء ، وهي الجوز ، عين القلب ، ويسمى أيضًا الكركع.
يمكن استخلاص زيت الجوز من البذور ، كما يصنع السكر من العصير الخاص به بعد عملية استخلاص الزيت. [2]
