وصفات كيتو سهلة الإعداد ,, وذات قيمة غذائية عالية

وصفات وجبات كيتو سهلة فطور

فطائر الجبنة الكريمي:

المكونات:

• 4 أونصات جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 حبة بيض كبير.
• 1/4 كوب من دقيق اللوز أو جوز الهند لجميع الأغراض
• 1/2 ملعقة صغيرة من بيكنج البودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• زيت أو الزبدة لدهن المقلاة.

طريقة الإعداد:

• توضع الجبن الكريمي والبيض مع الدقيق والبيكنج بودر مع الملح في الخلاط ويمزجوا حتى يكون المزيج ناعمًا.
• تسخن مقلاة كبيرة غير لاصقة فوق نار متوسطة ثم يدهن الزيت أو الزبد بمجرد أن تذوب الزبدة، يسكب من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الخليط.
• يتم طهيه ليصبح لونه بنياً ذهبياً عميقاً في الأسفل لحوالي 3 دقائق.
• يقلب ويترك حتى يكون الجانب الثاني ذهبيًا، من دقيقة حتى دقيقتين ثم ينقل إلى طبق.
• تكرر مع كل الخليط المتبقي، ومن ثم تقدم مع شرائح الفراولة وقطعة من الزبدة.[1]

البيض المحشو

المكونات:

• 12 حبة من البيض الكبير.
• 8 أونصات من الجبن الكريمي الكامل الدسم ويكون بدرجة حرارة الغرفة.
• 1/2 ملعقة صغيرة الملح الخشن.
• 1 حبة فلفل اسود مطحون الطازج.
• 2 ملاعق كبيرة من البهارات المفضلة.

طريقة الإعداد:

• يسلق البيض بحسب الطريقة التي تفضلها ومن ثم يتم تصفية البيض ويبرد  داخل حمام من الثلج ومن ثم يقشروا.
• يتم تقطيع البيض إلى نصفين بالطول وبملعقة صغيرة يخرج الصفار ويوضع في وعاء عميق.
• يتم خلط الجبنة الكريمية مع قطع صفارالبيض، ويمكن استخدام المضرب اليدوي أو الخلاط الكهربائي للمزج، وتبدأ من السرعة القليلة ثم على السرعة المرتفعة، حتى يكون المزيج أملس ومخفوقًا، ثم يضاف كل من الملح والفلفل حسب المذاق.
• يمكن استعمال الملعقة أو كيس الحلويات لملء بياض البيض بمزيج الصفار سيكون قاسيًا نوعاً ما إذا لزم الأمر يمكن تسخينه في الميكروويف في فترة قصيرة جدًا من 2 إلى 3 ثوانٍ لتليينه لا أكثر.
• يرش على قطع البيض المحشو بغض من التوابل المفضلة ويجب أن تأكل في خلال ساعتين.[2]

سلطة الكيتو بالبيض

المكونات:

• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المفروم ناعما.
• فلفل أسود مطحون طازجاً.
• الملح الخشن.
• 6 حبات بيض مسلوق ومقشر ومفرومة.
• 1 ثمرة أفوكادو مقطعة مكعبات.
• خس ولحم مقدد محمر للتقديم.

طريقة الإعداد:

• في وعاء عميق، يمزج المايونيز مع عصير الليمون مع الثوم المعمر ثم يتبل مع الملح والفلفل.
• يُضاف البيض مع الأفوكادو ويُقلب المزيج بهدوء.
• ويقدم مع الخس واللحم المقدد المحمر.[5]

وصفات كيتو سهلة الإعداد للغذاء والعشاء

لفائف الخس بالجمبري مع الصموص الحار

المكونات:

• 1/4 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1/4 ملعقة من الصلصة الحارة.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• جمبري مقشر منزوع كيس الرمل والذيل.
• الملح الخشن.
• فلفل أسود مطحون طازجاً.
• 1 ثمرة خس، وأوراقه منفصلة للتقديم.
• 1/4 بصلة حمراء مفرومة ناعماً.
• 1 عود كرفس مقطع إلى شرائح رفيعة.
• 1/2 كوب من الجبنة الزرقاء المفتتة.

طريقة الإعداد:

• لعمل الصلصة: في وعاء صغير على نار هادئة، تذاب الزبدة وحين تذوب تماما، يوضع الثوم ويطهى حتى تظهر رائحته لمدة دقيقة، تضاف الصلصة الحارة وتقلب حتى تمتزج، تقلل الحرارة خلال طهي الجمبري.
• لإعداد الجمبري: في وعاء كبير فوق نار متوسطة، يسخن الزيت، ثم يضاف الجمبري يضاف له الملح والفلفل.
• يُطهى الجمبري، مع التقليب حتى يكون لونه ورديًا وغير شفاف على الناحيتين، لمدة حوالي دقيقتين على كل ناحية.
• تغلق النار وتضاف الصلصة الحارة ويقلب بها الجمبري حتى يتغطى.
• يتم عمل اللفائف توضع ملعقة صغيرة من الجمبري بوسط ورقة الخس، ثم ضع فوقها البصل الأحمر والكرفس والجبن الأزرق.[3]

طماطم التشيز برجر

المكونات:

• 1 بصلة متوسطة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 450 جرامن اللحم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• 1 ملعقة كبيرة. الخردل الأصفر.
• 4 شرائح طماطم.
• الملح الخشن.
• فلفل أسود مطحون طازج.
• 2/3 كوب من جبن الشيدر المبشور.
• 1/4 كوي من الخس المقطع ناعم.
• 4 قطع من مخلل الخيار.

طريقة الإعداد:

• في وعاء متوسط وعلى نار هادئة، يسخن الزيت، ومن ثم يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح شفاف، لحوالي 5 دقائق تقريبًا ومنثم يُقلب معه الثوم.
• من ثم يُضاف اللحم المفروم ويوزع بالملعقة الخشبية ويتم طهيه حتى يتلاشى لون اللحم الاحمر لمدة 6 دقائق. ويضاف الملح والفلفل ومن ثم يضاف الكاتشب مع الخردل.
• تقطع الطماطم وترص لتكون ساقها لأسفل مع الحرص على عدم تقطيع الطماطم للاخر، وتفتح بعناية قطع الطماطم.
• يُقسم اللحم البقري المطبوخ بالتساوي مع الطماطم، ثم يرش الجبن والخس.
• ويزين مع قطع من الخيار المخلل وبذور السمسم.[4]

سلطة القرنبيط المحشوة

المكونات:

• 1 ثمرة قرنبيط كبير ومقطعة إلى زهيرات صغيرة.
• 6 شرائح من اللحم البقري المقدد.
• 1/2 كوب من الكريمة الحامضة.
• 1/4 كوب من المايونيز.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• الملح الخشن.
• فلفل أسود مطحون طازجاً.
• 1 1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور.
• 1/4 كوب من الثوم المعمر المفروم ناعماً.

طريقة الإعداد:

• في وعاء كبير، يوضع الماء ليغلي، ثم يوضع القرنبيط وتغلق المقلاة وينضج على البخار لحوالي 4 دقائق.
• يصفى القرنبيط ويترك لببرد أثناء تحضير المكونات الأخرى.
• في وعاء كبير على نار هادئة، يُطهى اللحم البقري المقدد حتى يكون مقرمشًا، قرابة 3 دقائق على كل جانب.
• ينقل اللحم إلى إناء به منشفة ورقية لتصفيته ثم يقطع.
• في إناء كبير، يخفق كل من الكريمة الحامضة مع المايونيز وعصير الليمون وبودرة الثوم.
• من ثم يوضع القرنبيط ويقلب برفق.
• يرش بالملح والفلفل، ثم أضيفوا اللحم المقدد مع الجبن والثوم المعمر.[6]

وصفات كيتو سهلة الإعداد بقيمة غذائية عالية

لفائف الكوسة المحشوة

المكونات:

• 2 حبة متوسطة من الكوسة.
• 4 أوقيات من الجبنة الكريمية الطرية.
• 1 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 1كوب من لحم الكابوريا المقطوع.
• 1/2 جزرة، مقطعة إلى أعواد طويلة ورفيعة.
• 1/2 ثمرة أفوكادو ومقطعة لمكعبات.
• 1/2 خيار مقطع لأعواد طويلة ورفيعة.
• 1 ملعقة صغيرة من بذور السمسم المحمص.

طريقة الإعداد:

• استعمال مقشرة الخضروات، تبشر الكوسة إلى شرائح رفيعة ومسطحة.
• توضع الكوسة على طبق به منشفة ورقية وتترك لحتى تحضر باقي المكونات.
• في إناء متوسط، تخلط الجبن الكريمية والصوص الحار مع عصير الليمون.
• على لوح التقطيع، يوضع شريحتين من الكوسا أفقيين ومن ثم تفرد طبقة رقيقة من الجبن الكريمي على السطح، ثم يوضع على الناحية اليسرى ويوضعع من كل من الكابوريا والجزر والأفوكادو والخيار.
• بداية من الجانب اليسار، يتم لف الكوسة بإحكام، وتكرر اللفائف مع باقي شرائح الكوسا بالحشوات.
• رش بذور السمسم قبل التقديم.[7]

سلطة السلمون مع السبانخ والبيستو

المكونات:

• 225 جرام من سمك السلمون أو قطعتين من شرائح السلمون.
•  220 جرام من السبانخ الصغيرة النيئة.
• 4 ملاعق كبيرة من صوص البيستو الأخضر
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة الإعداد

• يسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة مئوية ويتم دهن طبق الخبز بملعقة كبيرة من الزيت.
• يوضع السلمون على طبق الخبز من جانب الجلد ، يوضع البيستو بالتساوي على السطح.
• يوضع عصير الليمون على البيستو ويتبل بالملح والفلفل.
• يطهى السلمون من 15 حتى 20 دقيقة، أو حتى يتقشر الجلد بسهولة.
• خلال طهي السلمون، تطهى السبانخ في مقلاة مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لحوالي دقيقتين، أو حتى تذبل الأوراق.
• بمجرد أن تطهى، يخرج السلمون ويقدم فوق السبانخ.[8]