أسهل طريقة لـ عمل بسكويت الكاكاو الروسي     

طريقة عمل بسكويت الكاكاو الروسي

يعد بسكويت الكاكاو الروسي أو ما يعرف بسجق الشوكولاته الروسي من أشهى الحلوى التي يتم تقديمها في المطبخ الروسي، وهو سهل وسريع التحضير مثل بسكويت العشر دقائق .

المكونات

• 340 جرام من الدقيق.
• 220 جرام من السكر .
• 220 مل من الحليب .
• 50 جرام من الكاكاو الخام.
• بيضة واحدة.
• 40 جرام من الزيت النباتي أو الزبدة السائلة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة صغيرة من الملح .
• 150 جرام من السكر البودرة.
• 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• يتم وضع نصف كمية الدقيق أي حوالي 170 جرام في إناء ثم إضافة+ ملعقة كبيرة من البيكنج بودر+ نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا+ رشة صغيرة من الملح مع التقليب ويترك جانباً حتى الحاجة إليه.
• تصفية كمية الدقيق المتبقية+ كوب إلا ربع من السكر جيداً للتأكد من عدم وجود أي تكتلات ثم إضافة الحليب تدريجياً.
• ثم يتم وضع الخليط على النار قليلاً حتى يغلي، ثم يترك قليلاً حتى يبرد.
• ثم إضافة 40 جرام من الزيت النباتي أو الزبدة السائلة مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات.
• ثم اضافة صفار بيضه+ نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا مع التقليب جيداً.
• ثم إضافة 50 جرام من الكاكاو الخام مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات.
• ثم إضافة نصف كمية الدقيق أي حوالي 170 جرام في إناء ثم إضافة+ ملعقة كبيرة من البيكنج بودر+ نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا+ رشة صغيرة من الملح بشكل تدريجي مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات ونحصل على قوام متجانس ولين ومتماسك قليلاً.
• ثم رش كمية قليلة من الدقيق على العجين وفرد العجين لتقطيع وتشكيل العجين حسب الرغبة.
• ثم يوضع في صينية في النار على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويترك حوالي 10 دقائق حتى ينضج ثم يترك جانباً قليلا حتى يبرد.
• ثم يتم تحضير الجليز لتزيين البسكويت عن طريق وضع كوب من السكر البودرة فى إناء+ بياض بيضة+ 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات.
• ثم يغمس البسكويت في الجليز جيداً.
• ثم وضع البسكويت في الفرن وهو ساخن قليلاً حوالي دقيقتان حتى تتماسك طبقة الجليز على البسكويت.
• ثم يتم تقديم البسكويت إلى جانب كوب من الشاي أو القهوة أو الحليب أو العصير الطازج.[1]

طريقة عمل بسكويت الكاكاو الروسي بالمكسرات

المكونات

• 340 جرام من الدقيق.
• 220 جرام من السكر.
• 220 مل من الحليب.
• 50 جرام من الكاكاو الخام.
• بيضة واحدة.
• 40 جرام من الزيت النباتي أو الزبدة السائلة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة صغيرة من الملح.
• 150 جرام من السكر البودرة.
• 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• مكسرات.

طريقة التحضير

• يتم وضع نصف كمية الدقيق أي حوالي 170 جرام في إناء ثم إضافة+ ملعقة كبيرة من البيكنج بودر+ نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا+ رشة صغيرة من الملح مع التقليب ويترك جانباً حتى الحاجة إليه.
• تصفية كمية الدقيق المتبقية+ كوب إلا ربع من السكر جيداً للتأكد من عدم وجود أي تكتلات ثم إضافة الحليب تدريجياً.
• ثم يتم وضع الخليط على النار قليلاً حتى يغلي، ثم يترك قليلاً حتى يبرد.
• ثم إضافة 40 جرام من الزيت النباتي أو الزبدة السائلة مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات.
• ثم اضافة صفار بيضه+ نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا مع التقليب جيداً.
• ثم إضافة 50 جرام من الكاكاو الخام مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات+ مكسرات مجروشة حسب الرغبة.
• ثم إضافة نصف كمية الدقيق أي حوالي 170 جرام في إناء ثم إضافة+ ملعقة كبيرة من البيكنج بودر+ نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا+ رشة صغيرة من الملح بشكل تدريجي مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات ونحصل على قوام متجانس ولين ومتماسك قليلاً.
• ثم رش كمية قليلة من الدقيق على العجين وفرد العجين لتقطيع وتشكيل العجين حسب الرغبة.
• ثم يوضع في صينية في النار على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويترك حوالي 10 دقائق حتى ينضج ثم يترك جانباً قليلا حتى يبرد.
• ثم يتم تحضير الجليز لتزيين البسكويت عن طريق وضع كوب من السكر البودرة فى إناء+ بياض بيضة+ 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات.
• ثم يغمس البسكويت في الجليز جيداً.
• ثم وضع البسكويت في الفرن وهو ساخن قليلاً حوالي دقيقتان حتى تتماسك طبقة الجليز على البسكويت.
• ثم تزيين البسكويت بالقليل من المكسرات المجروشة.
• ثم يتم تقديم البسكويت إلى جانب كوب من الشاي أو القهوة أو الحليب أو العصير الطازج.[2]

طريقة عمل بسكويت الشاي الروسي

المكونات

• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من السكر.
• كوب من الزبادي مصفى من الماء.
• صفار بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصوديوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الخل.
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من السكر البودرة.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب.

طريقة التحضير

• يتم وضع نصف كمية الدقيق أي حوالي 200 جرام في إناء ثم إضافة+ ملعقة كبيرة من البيكنج بودر+ نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا+ رشة صغيرة من الملح+ نصف ملعقة صغيرة من الخل مع التقليب ويترك جانباً حتى الحاجة إليه.
• تصفية كمية الدقيق المتبقية+ كوب إلا ربع من السكر جيداً للتأكد من عدم وجود أي تكتلات ثم إضافة الزبادي تدريجياً.
• ثم يتم وضع الخليط على النار قليلاً حتى يغلي، ثم يترك قليلاً حتى يبرد.
• ثم اضافة صفار بيضه+ نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا مع التقليب جيداً.
• ثم إضافة نصف كمية الدقيق أي حوالي 170 جرام في إناء ثم إضافة+ ملعقة كبيرة من البيكنج بودر+ نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا+ رشة صغيرة من الملح+ نصف ملعقة صغيرة من الخل بشكل تدريجي مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات ونحصل على قوام متجانس ولين ومتماسك قليلاً.
• ثم رش كمية قليلة من الدقيق على العجين وفرد العجين لتقطيع وتشكيل العجين حسب الرغبة.
• ثم يوضع في صينية في النار على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويترك حوالي 10 دقائق حتى ينضج ثم يترك جانباً قليلا حتى يبرد.
• ثم يتم تحضير الجليز لتزيين البسكويت عن طريق وضع كوب من السكر البودرة فى إناء+ بياض بيضة+ 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات.
• ثم يغمس البسكويت في الجليز جيداً.
• ثم وضع البسكويت في الفرن وهو ساخن قليلاً حوالي دقيقتان حتى تتماسك طبقة الجليز على البسكويت.
• ثم يتم تقديم البسكويت إلى جانب كوب من الشاي أو القهوة أو الحليب أو العصير الطازج.[3]