طريقة عمل بسيمة جوز الهند

تعد البسيمة واحدة من ضمن أطباق الحلوى الفريدة التي يتم تقديمها وبكثرة داخل جمهورية مصر العربية، وقد تشعبت وتوسّع هذا الطبق في وقت لاحق على صعيد العديد من الدول العربية، ويحدث استعداد البسيمة بعدة أساليب مغايرة والتي من ضمنها بسيمة جوز الهند وهي من ضمن أكثر الحلويات التي يتم صنعها خصوصا في الأعياد.

طريقة عمل بسيمة جوز الهند

بات اليوم من السهل صنع العديد من الحلوى في المنزل عن طريق العديد من الأساليب المغيرة، كما من المحتمل صنعها أفضل من شرائها جاهزة ضمانا لجودة العناصر حرصا على صحة العائلة ومن الجائز صنع بسيمة جوز الهند في المنزل عن طريق الخطوات والمقادير الآتية :

مقادير بسيمة جوز الهند :

1- كوب هائل من الدقيق الأبيض الممتاز مع وجوب نخل الدقيق قبل الاستعداد.
2- عدد 2 كوب من جوز الهند الطازج بحسب الرغبة إما مبشور أملس أو خشن.
3- نصف كوب من الزبد بدرجة حرارة الحجرة.
4- ملعقة من الفانيلا البودر أو السائلة.
5- ملعقة طعام من البيكنج باودر.
6- ملعقتان طعام عظيمة من الحليب الزبادي.
7- جوز هند للتزيين.
8- بيضة واحدة.

للشربات يتم إعداد المقادير الآتية :

1- كوب من السكر الأبيض.
2- كوب من الماء.
3- عصير ليمونه واحدة.
4- يتم وضع السكر مع الماء في قدر موائم على النار وتقليب العناصر حتي يذوب السكر على الإطلاق.
5- بمجرد أن تغلى العناصر يتم وضع عصير الليمون ونترك الخليط حتي يصبح كثيفا، بمجرد أن يهدأ الخليط يتم وضعه في الثلاجة ليبرد.

طريقة تحضير البسيمة :

1_ في مقلاة مناسبة على النار يتم وضع الزبد حتي يذوب كليا على درجة حرارة متوسطة وبعدها يتم وضع اعداد جوز الهند المتوفرة في الوصفة عليه، نقلب العناصر مع بعضها القلة جيدا حتي يصبح لون جوز الهند ذهبيا ونرفع الخليط من على النار ونتركه حتي يصبح باردا.

2_ نقوم بوضع الدقيق المنخول على جوز الهند على أن يتم خلط العناصر مع بعضها القلة كي يتجانس الخليط جيدا.

3_ في حاوية عظيم ونظيف يتم وضع البيكنج باودر والفانيلا والبيضة والحليب الزبادي وخلط العناصر مع بعضها القلة كي تتجانس العناصر جيدا.

4_ يتم بعدها إضافة خليط جوز الهند مع الدقيق على الخليط الماضى، يتم تقليب العناصر مع بعضها القلة جيدا حتي الاستحواذ على عجين متجانس.

5_ في وضعية أن كان العجين جاف من المحتمل وضع اعداد من الماء حتي يصبح بالسمك المطلوب.

6_ يتم جذب قالب موائم لإدخال البسيمة للفرن ويحدث دهنه بحجم من الزبد، ويحدث شخص عجين البسيمة بداخلها، لا مفر من وضع العجين على نحو متساوي في القالب حتي ينضج من جميع الجوانب.

7_ لفترة نصف ساعة يتم وضع القالب في رفن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ولا مفر من التيقن من وصول البسيمة لمرحلة النضج عن طريق الامتحان قبل إخراجها من الفرن.

8_ يتم وضع الشربات البادر على البسيمة على الفور فور خروجها من الفرن مع فرصة وضعها في الفرن مرة ثانية لفترة 3 دقائق، فدرجة الحرارة ستساعد البسيمة على أمتصاص أضخم قدر من الشربات.

9_ يتم تقطيع البسيمة إلى مكعبات وتقدم باردة ومن الجائز تزينها بجوز الهند.