كيف اسوي حلى الجلي بالقشطة والبسكويت
عناوين
كيف اسوي حلى الجلي بالقشطة و البسكويت بطريقة سهلة
تعتبر حلى الجلي من أسهل وصفات الحلويات حيث تم تجهيزها بدون فرن وبمكونات بسيطة وبوقت قصير وفيما يلي طريقة التحضير:
المكونات
- عبوة بسكويت
- عبوة جيلي جاهزة
- 1 كوب مربى فراولة
- كب جوز مقطع
- 1/2 لتر حليب
- 2 ملعقة كبيرة دقيق ذرة
- 1 كوب سكر
- قشطة طازجة اختياري
طريقة التحضير
يتم وضع نصف لتر حليب وكوب سكر في مقلاة ثم طهيها حتى يذوب السكر، ثم يتم خلط ملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة في القليل من الحليب البارد ثم يضاف إلى الحليب الدافئ في المقلاة، وتترك على نار مع التقليب حتى تتكاثف.
يتم تحضير الجيلي كما هو مذكور على العبوة.
نأخذه قالب كبير ونضع طبقة من البسكويت المهروس، ثم يتم وضع الخليط التي تم تحضيره، ثم وضع طبقة من مربى الفراولة.
ثم نضيف الجوز المفروم ثم الجيلى، وتضاف القشطة على الوجه، زينها بالجوز ومربى الفراولة والهلام ،ولعمل حلى الجلي بالقشطه والدريم ويب يمكن استخدام الدريم ويب في التزين.
وتوضع بثلاجه لفترة لا تقل عن ساعتين ثم تقدم باردة.[2]
الفيديو من قناة الذ الاطباق احدى القنوات المتخصصة بالطبخ والحلويات يمكن زيارتها ← الذ الاطباق ✔
حلى الجلي بالبسكويت
- 12 قطعة من البسكويت المفتت
- عبوة جيلي فراولة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
- 4-5 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد
- حليب 1 لتر
- 2 كوب سكر بودرة
- 1 كوب فواكه متنوعة مثل كمثرى وتفاح مقطعة.
- العنب الأسود
- عنب أخضر
طريقة التحضير
يتم تسخين الماء في مقلاة غير لاصقة، ثم يُطحن البسكويت والزبدة والسكر البني بخشونة في وعاء الخلاط ويوضع في وعاء منفصل.
ثم يتم توزيع طبقة من خليط البسكويت في أكواب فردية مع ضغطة برفق.
يتم وضع خليط الجيلى في وعاء، ثم يضاف كوب من الماء الساخن ويتم التقليب حتى يذوب، ويترك حتى يبرد.
يوضع الحليب في مقلاة عميقة حتى يغلي، ثم نخلط مسحوق الكاسترد في 2-3 ملاعق كبيرة من الماء ثم يضاف إلى الحليب المغلي، ويترك حتى يطهى مع مراعاة التقليب باستمرار حتى يتكاثف.
يضاف السكر البودرة ويتم خلطه جيداً، ثم أضافة الفاكهة إلى الكاسترد مع خلطها جيدًا، وضع طبقة الثمار فوق طبقة البسكويت.
وضع جيلي الفراولة فوق الخليط السابق ثم تترك بالثلاجة حتى تبرد وهذا هو أسهل حلى بارد بالسكويت.[1]
طريقة حلى الجلي البارد
المكونات
- 250 جرام من بسكويت ماري أو أي بسكويت سادة آخر أو أي بسكويت عادي مصنوع بالمنزل.
- 180 جرام زبدة مذابة
- 395 جرام حليب مكثف محلى
- 2 1/2 ملاعق صغيرة جيلاتين
- نصف كوب ماء مغلي
- 2 حبة ليمون معصورة
- 1 كيس جيلي فراولة
- ملعقة صغيرة إضافية من الجيلاتين
طريقة التحضير
- في البداية يجب تبطين قاعدة القالب المستخدم وجوانب بورق الخبز لتسهيل استخراج طبقة البسكويت فيما بعد.
- تفتيت البسكويت بالشوكة أو محضر الطعام حتى يشبه فتات الخبز الناعم.
- يضاف الزبدة المذابة إلى البسكويت المهروس ثم يتم خلطهم جيداً حتى يتجانسوا، ثم يُسكب المزيج في قالب الشرائح المُبطن ويُضغط لأسفل بملعقة معدنية ويوضع في الثلاجة ليبرد.
- ثم يتم أضافة أضف 2 1/12 ملعقة شاي من الجيلاتين إلى نصف كوب من الماء المغلي ويقلب حتى يذوب، ويوضع الحليب المكثف في وعاء وأثناء الخفق، يوضع مزيج الجيلاتين المحضر مع عصير الليمون، مع المحافظة على التقليب المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
- يخرج قاعدة البسكويت المجهزة من الثلاجة وتوضع فوق طبقة الحليب المكثف، ويتم وضعه مرة اخرى في الثلاجة، حتى يبدأ في التماسك لمدة 30-45 دقيقة
- بالتزامن مع الخطوة السابقة يمكن تحضير جيلي الفراولة وفقًا لتعليمات المذكورة على العبوة مع زيادة ملعقة صغيرة إضافية من الجيلاتين، ثم يترك الجيلى حتى يبرد ويصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- نخرج القالب من الثلاجة ويوضع الجيلى ولكن برفق حتى لا يختلط مع طبقة البسكويت، ثم يترك بالثلاجه مره ثانية لمدة 6 ساعات أو أكتر.
- ويتم تقديمها باردة ولكن يفضل تقطعيها بسكين ساخن.
حلى الجلي بالبسكويت والحليب المكثف
المكونات
- 250 جرام من البسكويت ماري ، مهروس إلى فتات ناعم (استخدم محضر الطعام أو الباش مع شوبك)
- 185 جرام زبدة ، مكعبات ، مذابة.
- 2 × 395 جم حليب مكثف محلى.
- كوب عصير ليمون ، مصفى.
- 1 كوب ماء مغلي
- 4 ملاعق صغيرة جيلاتين
- 2 × 85 جرام عبوات جيلي التوت
طريقة التحضير
يوضع البسكويت المفتت مع الزبدة المذابة، مع الضغط على الوعاء بشكل جيد ثم يوضع بالثلاجة حتى يتماسك.
يُمزج الحليب المكثف وعصير الليمون.
يرش الجيلاتين على الماء المغلي ويخفق معًا حتى يذوب الجيلاتين تمامًا، ومن الأفضل الأستمرار في الخفق لبضع دقائق حتى يمتزج بشكل جيد.
يقلب مزيج الجيلاتين مع خليط الحليب حتى يصبح خليط سائل ويمتزج جيدً، ثم يتم سكبه فوق قاعدة البسكويت ويُغطّى ويوضع مرة اخرى بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو حتى يتماسك الملمس.
يتم تحضير الجيلى طبقاً لما مذكور على العبوة الهلام مع تقليل كمية الماء بحوالى 100 ملي لكل علبة، ثم يترك الجيلي يحتس يبرد تماماً.
ببطئ يتم وضع الجيلى المبرد فوق طبقة الحليب، ثم يتم تغطيتها ووضعها بالثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين أو حتى يتماسك الجيلى.[3]
طريقة حلى الجلي الساخنة
مكونات
- 12 قطعة من بسكويت دايجستف.
- علبة جيلى فراولة
- 340 جرام زبادي يوناني قليل الدسم
طريقة التحضير
- يتم تسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية / 200 درجة مئوية.
- تُبطن قاع القالب بورق زبدة، مع مراعاة فرده بشكل جيد لأن الجيلي سوف ياخذ هذا الشكل.
- يتم كسر البسكويت الدايجستف إلى قطع صغيرة ويمكن استخدام محضر الطعام لتفتيته إلى قطع صغيرة.
- في وعاء آخر يتم إعداد الجيلي طبقاً للتعليمات الموجودة على العبوة ولكن مع تقليل كمية الماء إلى النصف.
- يوضع 3 إلى 4 ملاعق صغيرة من خليط الجيلي إلى البسكويت للمساعدة في تماسكهم معًا، ثم يتم وضعها في القالب المعد ثم تسطيحها بشكل جيد التخلص من أي فجوات حتى لا تتسرب الزبادي على طبقة البسكويت، يتم خبز قاعدة البسكويت المفتت لمدة 10 دقائق، ثم تترك حتى تبرد.
- عندما نتأكد من أن البسكويت برد نضيف الزبادي مع الخلط الجيد، ثم يترك بالثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يتكاثف قليلاً، وبمجرد أن تصل إلى قوام الكاسترد السميك، يتم وضع الجيلي فوق القاعدة ثم يترك بالثلاجة طوال الليل حتى تتماسك.
- يمكن تزين الكيك المحضر بقطع البسكويت أو قطع الفاكهة، ويتم إزالة الكيك بعناية من القالب ثم تقطيعها إلى قطع أو مربعات كبيرة باستخدام سكين حاد، ويمكن وضع السكين في ماء ساخن قبل التقطيع للحصول على قطع نظيفة.[4]
