أسهل طريقة لـ عمل البيتزا الصيامى

طريقة صنع البيتزا الصيامي

المكونات:

• 3 أكواب طحين
• ملعقتان كبيرتان من خميرة البيرة
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• شرائح فلفل اخضر
• قطع البصل إلى حلقات
• زيتون اسود مقطع
• ملعقة كبيرة زعتر
• 2 طماطم مقطعة إلى حلقات
• ملح وفلفل
• نصف كوب صلصة طماطم
• كوب فطر مقطع

طريقة التحضير:

• نأخذ وعاء عميق ونضيف كوب ونصف من الدقيق والخميرة والملح ونخلط جيدا.
• يضاف كوب ماء وزيت ثم يعجن.
• نضيف الدقيق المتبقي للخليط ونعجنها جيداً حتى تصبح عجينة سهلة التشكيل.
• نضع العجينة على طبق ، ونغطيها بإحكام بكيس من النايلون ، ونتركها ترتفع.
• افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
• افردي العجينة برفق وضعيها على صينية مدهونة بالزبدة.
• انشر الكاتشب على سطح العجين.
• يضاف الفلفل والبصل والطماطم والزيتون والفطر.
• ضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تكتمل.

طريقة عمل البيتزا الصيامى بالخضار

المكونات

•  كوبين من الطحين.
• ملعقتان كبيرتان زيت.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ماء للعجن
• ملح وسكر.
• الفجل.
• اليقطين الصيف.
• البطاطس.
• زعتر مجفف.
• فلفل أسود .
• ملح.
• مقادير الصلصة:
• عصير طماطم.
• زعتر مجفف.
• زيت.
• ثوم.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير

• نخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح ثم نضيف الماء والزيت.
• قلبي الخليط حتى تحصلي على عجينة ، ثم اتركيه يرتفع ، ثم افرديها على صينية دائرية مع درفلة.
• اخلطي البطاطس المبشورة والكوسا والجزر مع الزعتر والملح والفلفل والزيت.
• ثم يُمزج الثوم والزعتر والملح والفلفل والزيت وعصير الطماطم على النار لتحضير الصلصة ، ثم يوضع على النار حتى يغلي ويصبح قوامًا متماسكًا.
• نترك صلصة الطماطم حتى تصبح لزجة وتبرد قليلاً ثم توضع على العجينة.
• ثم نضيف خليط الخضار ونضعها في الفرن حتى تنضج تماماً ، ثم قدّميها.

طريقة صنع اسهل بيتزا صيامي

مكونات العجين:

• 3 أكواب طحين.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقتان كبيرتان من خميرة البيرة.
• مواد تجميع الحشوة:
• فلفل أخضر مقطّع إلى حلقات.
• نصف كوب صلصة طماطم.
• كوب فطر مقطع.
• قطع البصل إلى حلقات.
• زيتون اسود مقطع.
• ملعقة كبيرة زعتر.
• فصوص الثوم.
• 2 طماطم مقطعة إلى حلقات.
• الكرفس المفروم بالملح والفلفل.

طريقة تحضير

صنع العجينة:

• نأخذ وعاء عميق ونقوم بخلط نصف كوب من الدقيق والخميرة والملح ثم نضيف كوب ماء وزيت ونعجن العجينة.
• نعجن العجينة بسرعة عالية لمدة 3 دقائق.
• نضيف الدقيق المتبقي للخليط ونعجنه جيداً حتى يصبح عجينة سهلة التشكيل.
• نضع العجينة على طبق ، وتغطى جيداً ، وتترك في مكان دافئ لمدة ساعتين.

طريقة التزيين

• تخلط جميع الحشوات وتترك جانبا.
• افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وخذوا صينية مدهونة بالزبدة وضعي العجينة برفق ثم أضيفي المكونات وحشوات عجين.
• ضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تكتمل.

طريقة عمل البيتزا الصيامى مثل المطاعم

المكونات

• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• كيلو طحين أبيض.
• شرائح فلفل اخضر.
• شرائح الفلفل الأحمر.
• قطعي بصل كبير إلى شرائح.
• ملعقة صغيرة ملح.
• شرائح فلفل أصفر.
• شرائح فطر طازج.
• ربع كوب زيتون مفروم.

مكونات صلصة بيتزا الصيام

• قطع طماطم.
• زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقة سكر.
• كاتشب.
• زعتر مفروم.

طريقة التحضير

• قم بإذابة الخميرة الفورية والسكر في نصف كوب من الماء الدافئ.
• ثم نترك الخميرة تتفاعل قليلاً مع غطاءها لمنع تشكيلها.
• في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق ، الخميرة ، والملح حتى تمتزج جيدًا.
• نضيف الماء الدافئ تدريجياً مع الاستمرار في العجن بأيدينا حتى نحصل على عجينة لزجة وناعمة لا تلتصق بأيدينا.
• أخذنا العجين من الوعاء وبدأنا في العجن مرة أخرى على السطح الأملس بالزيت حتى تصبح العجينة طرية.
• ثم نترك العجينة في الوعاء مرة أخرى ونغطيها حتى يتضاعف حجمها ساعة ونصف.
• بعد تخمير العجين ، أخرجه من الوعاء وابدأ في تقسيمه إلى كرات متساوية.
• بعد تقطيع العجينة ، اتركيها لمدة 15 دقيقة.
• نأخذ قالب البيتزا ونقوم بتزيينها ، ثم نبدأ في طرح عجينة البيتزا حتى تملأ القالب وتصل إلى السماكة التي نريدها.
• ثم ضعي الصينية في الفرن و اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم اخرجيها.
• نضع الطماطم والثوم والزيت وصلصة الطماطم في الخلاط لتحضير صلصة البيتزا. حان الوقت للحصول على صلصة سميكة.
• ثم نأخذ مقلاة ونضع الكاتشب فيها ونتركها حتى تنضج.
• ضعي العجينة في الفرن لمدة 15 دقيقة.
• ثم نخرج الصينية من الفرن وننشر صوص البيتزا على سطح العجينة ونوزعها بالتساوي.
• نبدأ في إضافة مكونات الفلفل والزيتون والفطر والجبن ، ثم نضع الصينية في الفرن مرة أخرى ، وعندما يذوب الجبن نخرج الصينية من الفرن ونقطع البيتزا ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل البيتزا الصيامي بالتونة

المكونات

• 5 أكواب طحين.
• 2 كوب ماء دافئ.
• نصف كوب زيت.
• 2 ملاعق كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• مقادير الحشوة
• 3 أكواب تونة مبروشة
• 2 كوب صلصة بيتزا
• كوب زيتون أخضر و أسود مقطع شرائح
• كوب أوراق نعناع
• 3 حبات فلفل ملون ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 2 فلفل أخضر مقطّع إلى مكعبات صغيرة
• بصلة كبيرة مفرومة
• ملعقة زيت
• ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

• يُسخن الزيت على نار متوسطة ، ثم يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح طرياً.
• يضاف الفلفل الأخضر والملون ويقلب لمدة 4 دقائق.
• يُضاف الزيتون والتونة والأوريجانو والملح والفلفل الأسود والزعتر والريحان ويقلب لمدة 10 دقائق.
• أضيفي أوراق النعناع وقلبي لمدة 3 دقائق.
• في وعاء ، نضيف الخميرة والسكر وربع كوب من الماء ويقلب جيدا ثم يوضع في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
• في وعاء كبير نضيف الطحين والملح والزيت وخليط الخميرة ونعجن.
• أضيفي الماء ببطء حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولزجة.
• غطي الوعاء بكيس بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة.
• سخني الفرن إلى 250 درجة.
• افتحي العجينة وانشر عليها الصلصة ووزعي التونة.
• ضعه جانبًا لمدة 15 دقيقة.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، ثم قدميها.

طريقة عمل البيتزا الصيامي بدون خميرة

المكونات

• طحين: 3 أكواب وثلث
• البيكينغ باودر: ملعقة صغيرة
• ملح: نصف ملعقة صغيرة
• الحليب: نصف كوب (سائل)
• زيت الزيتون: 2 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

• اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء.
• يُضاف الحليب وزيت الزيتون ويُعجن لمدة 5 دقائق حتى تتشكل عجينة بلاستيكية ناعمة.
• أخرجي العجينة من الوعاء ، ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق واعجني لمدة 5 دقائق أخرى.
• غطي العجينة وضعيها في وعاء واتركيها لمدة 10 دقائق.
• افردي العجينة واصنعي حشوة البيتزا المفضلة لديك.

طريقة العجينة الصيامي

• المقادير

2 كوب ماء دافئ 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة خميرة 5 أكواب طحين ½ كوب زيت ذرة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة خل فانيليا 1 ملعقة كبيرة خل فانيليا ½ كوب جنين قمح ½ كوب بذور الكتان ½ كوب شوفان خشن ، تونة ، زيتون أسود ، فطر ، تفاح ، زيت القلي السريع ، السكر والقرفة ، التوت ، البصل ، الفلفل

طريقة التحضير

• ضعي الماء الدافئ على الخميرة ، أضيفي السكر ونصف الدقيق في وعاء ونبدأ بالعجن.
• غطي المزيج لمدة نصف ساعة ثم أضيفي الفانيليا أو الفلفل (إذا كانت الحشوة شديدة الحموضة) والزيت وباقي الدقيق.
• يعجن العجينة مرة أخرى ، يمكنك إضافة بذور الكتان وجنين القمح
• نفرد العجينة ونقطعها إلى أشكال كبيرة.
• ضعي الحشوات المطلوبة في المنتصف أو ضعيها في الفرن بالشكل الذي تريدينه ويمكنك تناوله.[1]