الكركدية هو المشروب المفضل في رمضان وعلى مائدة الافطار يجمع الطعم الهندي وطريقة التحضير المصري اليكي وصفة حتى تتلذذي بهذا المشروب الرائع الذي يعد بديلا صحيا للمشروبات الغازية وخاصة الكولا
المقادير :
1 كوب من اوراق او مسحوق الكركديه
نصف كوب سكر
كوب ماء مغلي
3 اكواب ماء مثلج
طريقة عمل مشروب الكركديه :
تغسل اورق الكركديه وتصفى اما اذا كانت مسحوق فلا تغسل
تنقع اوراق الكركديه في كوب الماء المغلي ويترك ساعتين
يصفى اوراق الكركديه في وعاء لتر
مع الاحتفاظ بالماء المغلي لتذويب السكر
يذوب السكر جيدا ويضاف على اوراق الكركديه
يضاف الماء المثلج وقطع الثلج الى الى الوعاء ويقلب جيدا
يقدم المشروب باردا
القيمه الغذائية في الكركديه :
ويحتوي الكركديه على أحماض عضوية مثل الستريك وجليكوسيد كلوريد الهيبسين، كما يحتوي على بعض المواد المخاطية، وكذلك زيت ثابت في البذور تبلغ نسبته 0.6-1.6 %، وكذلك على مواد جليكوسيدية وأملاح أكسالات الكالسيوم، إضافة إلى اعتباره مصدرا رئيسيا بفيتامين (c).
ومن الناحية العلاجية يعتبر الكركديه وفق الهندي مدرا للبول وملينا خفيفا ومقويا للقلب، إلى جانب دوره في تخفيض ارتفاع ضغط الدم ، وزيادة سرعة دوران الدم.
سر الخلطه :
اذا به السكر في ماء منقوع الكركديه بعد عاده تسخينه لضمان ذوبان السكر وحصوله على نفس لون الكركديه
