الطبخالمنزل

طريقة تحضير فطائر البيض مع الفطر وجبن الماعز

طريقة فطائر البيض مع جبن الماعز والتفاح بالكراميل بالزبد المملح

طريقة عمل فطيرة البيض مع جبن الماعز من الطرق غير المعتادة لتحضير البيض، ولكن بخطوات سهلة وبسيطة ولصنع فطائر البيض بجبن الماعز يمكنك اتباع الخطوات التالية:

المكوّنات 

للفطائر:

  • مقدار خمسمائة غرام من الدقيق الأبيض الفاخر. 
  • مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني. 
  • لتر من الحليب . 
  • عدد أربع حبات من البيض. 
  • مقدار ملعقة كبيرة من روم أو جراند مارنير. 
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة نصف المملحة للعموم

للحشو:

  • مقدار 450 غرام من جبن الماعز مقطعة شرائح بسمك 1.5 سم.
  • عدد أربع تفاحات متوسطة الحجم  مقشرة ومقطعة شرائح ومنزوعة البذور. 
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المملحة. 
  • ملعقة كبيرة من الزبدة نصف المملحة.

طريقة التّحضير

  • قومي بوضع الدقيق في وعاء عميق للعجن، ثمّ أضيفي السكر البني وتقلب المكونات مع بعض، ثمّ قومي بصنع فراغ في منتصف الدقيق. 
  • أضيفي حبات البيض واحدة تلو الأخرى، ثمّ قومي بخلط الدقيق مع البيض بتنزيل الدقيق من الحواف على البيض في المنتصف، ثمّ أضيفي الحليب بالتدريج مع العجن إلى أنّ تحصلي على عجينة متماسكة ولينة، تغطي العجينة وتتركّ في مكان جاف حتَّى ترتاح لمدّة 30 دقيقة. 
  • قومي بوضع مقلاة على النار وأضيفي الزبدة المملحة وتتركّ حتَّى تذوب ثمّ نضع شرائح التفاح لتتحمر لبعض دقائق حتَّى تأخذ اللون الذهبي. 
  • أضيفي ملعقتان كبيرتان من الزبدة المملحة في مقلاة على نار متوسطة، قومي بتقطيع العجينة على شكل كرات متساوية وافرديها على الطاولة برش القليل من الدقيق، ثمّ ضعيها الواحدة تلو الأخرى في المقلاة ثمّ نضيف على كل فطيرة قطعة من جبن الماعز وتتركّ حتَّى تذوب قليلا ونضيف ملعقة من الكراميل مع بعض من شرائح التفاح وترفع من على النار وترص في طبق التقديم.

فطيرة جبنة الماعز مع الطماطم 

يمكّنك تحضير نوع جديد بطعم مختلف من الفطائر لتقديمها للأطفال، بالإضافة إلى احتوائها على قيمة غذائية عالية وهي فطائر جبن الماعز مع الطماطم و لتحضيرها يمكّنك اتباع الخطوات التالية. 

المكونات

  • عجينة فطائر جاهزة.
  • عدد 12 حبة من الطماطم متوسطة الحجم.
  • عدد أربع قطع من جبن الماعز.
  • عدد ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. 
  • زعتر.
  • رشة من الملح . 
  • رشة من الفلفل الأسود .

طريقة التحضير

  • قومي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 210 درجة مئوية.
  • وزعي ملعقة صغيرة من الدقيق فوق الطاولة وقومي بفرد عجينة الفطائر الجاهزة، ثمّ قطيعها على شكل دوائر صغيرة باستخدام كوب. 
  • أضيفي قطع الجبن في وعاء صغير ثمّ ضيفي زيت الزيتون والملح والفلفل وتهرس الجبن باستخدام الشوكة حتَّى تمتزج مع الملح والفلفل. 
  • قومي بوضع ملعقة صغيرة من خليط الجبنة في منتصف كل فطيرة مع نصف حبة من الطماطم مع رشة من الزعتر. 
  • قومي بوضع الفطائر في صينية الفرن وندخلها لمدّة نصف ساعة تقريبًا، وتقدم ساخنة. 

فطيرة البيض واللحم 

من الوصفات المختلفة لصنع البيض طريقة عمل البيض باللحم، ويمكّنك تحضيرها بكل سهولة من خلال اتباع الخطوات التالية: 

المكونات 

  • عجينة تارت جاهزة. 
  • حبة متوسطة من البصل المفروم.
  • عدد 6 حبات من البيض متوسط الحجم. 
  • حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة. 
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 250 غرام من اللحم المفروم.
  • مقدار كوب من المشروم مقطع شرائح. 
  • عدد 2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف. 
  • رشة من القرفة الناعمة. 
  • مقدار نصف كوب من الجبن البارميزان. 
  • ملح وفلفل حسب الرغبة. 

 طريقة التحضير 

  • قومي بفرد عجينة التارت الجاهزة في صينية الفرن وندخلها الفرن لمدّة ربع ساعة مع اتباع تعليمات الخبز المدونة على العبوة. 
  • ضعي مقلاة على النار وأضيفي زيت الزيتون ويتركّ حتَّى يسخن، ثمّ أضيفي البصل المفروم مع التقليب حتَّى يذبل. 
  • ضيفي اللحم المفروم للبصل مع التقليب حتَّى تجف تمامًا من الماء، ثمّ نضيف الملح والفلفل والزعتر والقرفة الناعمة ويرفع الخليط من على النار. 
  • نضع البيض في وعاء أخر وقومي بخفقه جيدًا، ثّم أضيفي المشروم والطماطم المقطعة مع كوب من الحليب وتصب المكونات على خليط اللحمة المفرومة. 
  • يوزع الخليط فوق عجينة التارت وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، ونتركها لمدّة نصف ساعة على الأقلّ حتى تنضج تماماً.

بيض بالمشروم والطماطم

البيض من الوجبات الأساسية على مائدة الإفطار والعشاء كذلك، لذلك ترغب ربات البيوت في تغيير الطريقة التي يحضر بها البيض للتغير من الطريقة المعتادة لعمل البيض ومن هذه الطرق طريقة عمل طبق البيض بالمشروم والطماطم ويمكّنك تحضير أشهى طبق بيض بطريقة مميز وطعم مختلف بالإضافة لمحتواه من المكونات التي تحتوي على عناصر غذائية مفيدة للصحة من خلال اتباع الخطوات التالية: 

المكونات 

  • مقدار ملعقة صغيرة من الزبدة. 
  • مقدار ملعقة صغيرة من الزيت. 
  • حبتان من البيض. 
  • نصف كوب من المشروم شرائح. 
  • حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة. 
  • حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة. 
  • رشة ملح. 
  • ثلاث ملاعق كبيرة جبنة موتزاريلا. 
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 

طريقة التّحضير 

  • قومي بوضع مقلاة عميقة على النار وأضيفي الزبدة والزيت ويتركّ حتَّى يسخن قليلاً، أضيفي البصل المفروم مع التقليب إلى أنّ يذبل. 
  • أضيفي الطماطم والفطر والملح والفلفل وتقلب المكونات على النار لمدّة دقيقتين، ثمّ قومي بصنع فراغ في نصف المكونات وأضيفي حبات البيض الواحدة تلو الأخرى واتركيه على النار حتَّى ينضج البيض مع باقي المكونات ثمّ يرفع من على النار ويوضع في طبق التقديم وتوزع على الوجه الجبنة الموتزاريلا ويقدم البيض بالمشروع ساخنًا.[2]

بيض بالفطر والجبن

تبحث الأمهات دائمًا عن الوصفات الجديدة في الطعام للتغيير من نمط الأكل المعتاد، على أنّ تكون أكلات ذات طعم مميز وقيمة غذائية عالية، ومن هذه الوجبات طريقة عمل البيض بالفطر والجبن ويمكن تحضيرها في دقائق قليلة من خلال اتباع الخطوات التالية: 

المكونات 

  • عدد أربع حبات من البيض متوسط الحجم. 
  • مقدار ربع كوب جبنة موزاريلا مقطعة مكعبات صغيرة. 
  • مقدار ربع كوب من الجبن الشيدر مقطعة مكعبات صغيرة. 
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من كزبرة المفرومة. 
  • ربع كوب من المشروم الطازج مقطع شرائح صغيرة. 
  • مقدار نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. 
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 
  • ملح حسب الرغبة.
  • مقدار نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. 
  • نصف ملعقة صغيرة من الزبدة. 

طريقة التّحضير 

  • اكسري حبات البيض في وعاء واخفقيها جيدًا مع إضافة رشة من الفلفل الأسود والملح والثوم البودرة. 
  • قومي بوضع مقلاة بحجم مناسب على النار وأضيفي الزيت والزبدة ويتركّ قليلاً حتَّى تذوب الزبدة وتسخن، أضيفي المشروم مع التقليب لمدّة دقيقتان ثمّ يرفع من المقلاة ويوضع في طبق جانبًا. 
  • في نفس المقلاة قومي بصب البيض على شكل دوائر وانتظري حتَّى تتماسك قليلاً، ثمّ قومي بتوزيع الفطر والجبن والكزبرة المفرومة على دوائر البيض ويتركّ حتَّى تنضج من أسفل، ثمّ تقلب الدوائر على وجها في المقلاة حتَّى تنضج من أسفل. 
  • توضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع الخبز المحمص. 

بيض بالمشروم والسبانخ

يمكّنك تحضير وجبة من البيض والسبانخ بطريقة مختلفة وتقديمها لجميع أفراد العائلة بالإضافة إلى احتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة وهي طبق البيض بالمشروم والسبانخ من خلال اتباع الخطوات التالية: 

المكونات 

  • عدد أربع حبات من البيض. 
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح. 
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 
  • مقدار ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • مقدار نصف كوب من الفطر مقطع شرائح. 
  • نصف كوب من أوراق السبانخ الطازجة مفرومة خشن. 
  • عدد ملعقتان كبيرتان من الجبن الشيدر مبشور. 

طريقة التّحضير 

  • قومي بوضع الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار وتتركّ حتَّى تذوب وتسخن، أضيفي الفطر مع التقليب، ثمّ البيض الواحدة تلو الأخرى. 
  • أضيفي السبانخ مع التقليب لمدّة دقيقتين وحركي المكونات حتَّى ينضج البيض ثمّ أضيفي الجبن المبشور ويتركّ لمدّة دقيقتين حتَّى يذوب الجبن ثمّ يرفع من على النار ويقدم ساخنًا على مائدة الإفطار بجانب الخبز المحمص.[2]

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
Instaraby