تم إنشاء حمية دوكان من قبل اختصاصي التغذية الفرنسي والمؤلف بيير دوكان. إنه أشهر أخصائي تغذية في فرنسا اليوم. نظامه الغذائي معروف في جميع أنحاء العالم واكتسب شعبية بين العديد من المشاهير والشخصيات البارزة. يركز النظام الغذائي على تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالبروتينات الخالية من الدهون ، والسبب هو أن الأطعمة الخالية من الدهون أو التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون تعزز فقدان الوزن ، ويحتوي النظام الغذائي على قائمة من 100 نوع من الأطعمة المسموح بالاختيار من بينها ، وهناك توجد أربع مراحل في نظام دوكان الغذائي ، وهي مرحلة الهجوم ، ومرحلة الانتقال ، ومرحلة التأقلم ، ومرحلة الاستقرار.
بيتر دوكان طبيب وخبير تغذية فرنسي. في عام 1975 م كان يمارس الطب العام في باريس وواجه أول حالة سمنة. في ذلك الوقت ، كان يُنظر إلى علاج زيادة الوزن أو السمنة على أنه ضرورة لتقليل السعرات الحرارية أو تقليل عدد الوجبات التي يتناولها المريض.
فكر دوكان في طريقة بديلة لمنع المرضى من استعادة الوزن المفقود بعد فقدان الوزن بعد اتباع نظام غذائي ، لذلك صمم نهجًا جديدًا يتكون من أربع مراحل ، وبعد عشرين عامًا من البحث ، نشر بيتر دوكان النتائج التي توصل إليها في عام 2000 م كتابيًا ( Je ne sais pas maigrir) ، الذي أصبح من أكثر الكتب مبيعًا في فرنسا والعالم ، وأصبح من أكثر الكتب مبيعًا في المملكة المتحدة بعد أن أعلنت كيت ميدلتون أنها اتبعت حمية دوكان قبل زفافها.
المشاكل والقضايا:
لكن وقعت معه حوادث غريبة مثل المشاهير. في عام 2011 ، حكمت محكمة فرنسية ضد دوكين بتهمة التشهير بسبب انتقاده لأخصائي التغذية جان ميشيل في الصحافة. في يناير 2012 ، خضع لجلسة استماع تأديبية لأنه كان يقيم بحثه على أطفال تبلغ أعمارهم 17 عامًا. في مارس 2012 ، أكد الاتحاد الفرنسي لحقوق الإنسان أن دوكان قد انتهك قواعد الممارسة الطبية للمنظمة الطبية من خلال ممارسة الطب كعمل تجاري ، وفي مايو 2012 م ، بناءً على طلبه ، كانت عضويته في Ordre des Médecins شُطبت ، وفي يناير 2014 م مُنع من الترويج لنظامه الغذائي تجاريًا.
