عناوين
كيك للاطفال للمدرسة
تبحث الأم دائماً على طرق مثالية لإعداد طعام مناسب للأطفال، خاصة في فترات المدارس، فيكون هناك حاجة لأطعمة مصنوعة في المنزل بجودة وطعم مميز لكي يقدم الأطفال على تناولها في المدرسة، ومن بين الوصفات المناسبة لعمل الكيك والتي تصلح للمدارس وصفة كيك الفانيليا التقليدي، وفيما يلي طريقة عمل كيكة خفيفة للأطفال:
المكونات
- 3 حبات من البيض
- ملعقة من الخل
- ملعقة من الفانيليا
- كوب من السكر
- ثلثين كوب من اللبن
- ثلثين كوب من الزيت
- 2 كوب من الدقيق الأبيض
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
طريقة التحضير
- في وعاء الخفق يوضع البيض مع ملعقة الخل والفانيليا ويقلب بالمضرب اليدوي جيداً.
- يضاف السكر ويقلب حتى الحصول على لون فاتح.
- يضاف بعد ذلك الزيت أو واللبن مع استمرارية التقليب حتى التجانس.
- ثم يضاف الدقيق بعد نخله جيداً، والبيكنج بادور، ثم يقلب المزيج برفق حتى الامتزاج التام.
- يدهن القالب بالزيت الخفيف ويوضع الخليط ويوزع جيداً.
- توضع عجينة الكيك في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مدة 40 دقيقة، وتختبر ثم تخرج وتترك لتبرد وتقطع شرائح رقيقة مناسبة للأطفال.
كيكة الشيكولاتة للأطفال
كيك الشيكولاتة من الوصفات المحببة للأطفال حيث أن مذاقها لذيذ وتحتوي على الكاكاو المفيد للأطفال وهي من الوصفات التي تمنح الأطفال طاقة كبيرة ولكن يجب مراعاة أن يتناول الطفل قطعة صغيرة لأنها تحتوي على مزيد من السكريات[4]:
المكونات
- 60 جرام من الكاكاو
- 300 جرام من السكر الأبيض
- 200 جرام من الدقيق
- 150 مل من الحليب
- نصف كوب من الزيت
- ملعقة من البيكنج باودر
- 4 حبات من البيض
- ملعقة من الفانيليا
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
- تخفق الزبدة مع السكر حتى الحصول على قوام ناعم وخفيف
- يذاب الكاكاو من الماء المغلي حتى الحصول على قوام ناعم واملس
- يخفق الكاكاو المذاب مع السكر والزبدة جيدا
- يضاف البيض واحدة تلو الأخرى ويمزج الخليط
- يضاف الدقيق المنخول، مع البيكنج باودر
- تقلب كل المكونات جيدا بخفة ورفق
- يسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 مدة 45 دقيقة
- يترك الكيك ليبرد ثم يقطع ويمكن عمل صوص من الشيكولاتة ولكن ذلك غير مناسب للمدرسة
كيك للاطفال سهل
الكيك من الوصفات البسيطة والتي تنال دائماً إعجاب الأطفال لأنها حلوة المزاج وسهلة المضغ، لذا يجب الحرص الدائم على عمل الكيك بطرق مختلفة للأطفال خاصة في فترات المدارس ومن بين وصفات الكيك المميزة والمناسبة لفترات الدراسة، كيك الزبدة[3]:
- خمس حبات من البيض متوسط الحجم
- ثلثين كوب من الحليب كامل الدسم
- 250 جرام من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ
- كوب من السكر الناعم
- ملعقة من الفانيليا السائلة
- 2كوب من الدقيق الفاخر
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- ورق خبز
- قالب أنجلش كيك
طريقة التحضير
- يتم تسخين الفرن قبل البدء في عمل الكيك على درجة حرارة 180 درجة.
- في وعاء عميق للخفق يضاف البيض مع السكر والفانيليا ويقلب جيداً حتى يصبح الخليط ناعم جداً ومتجانس.
- يضاف الحليب والزبدة ويقلب الخليط جيداً.
- يضاف الدقيق مع البيكنج باودر ويقلب بخفة.
- يوضع الخليط في قالت الخبز لمدة 55 دقيقة، ثم يختبر بعود من الخشب لضمان تمام التسوية.
طريقة عمل كيك صحي
الأطعمة الصحية هي خير ما تقدمه الأم لطفلها، لكي ينمو جسده بطريقه صحية وآمنة، ولكي يكون الطعام صحياً يفضل أن يدخل فيه المزيد من العناصر الغذائية والفاكهة التي تمنح الجسم المناعة والقوة، ولاسيما أن الفاكهة بشكل عام مفيدة للجسم والحمضيات كالبرتقال والليمون من الأطعمة المليئة بالعناصر الغذائية وفيتامين c، ومن بين أنواع الكيك المناسب للطفل في فترة الدراسة كيك البرتقال[2]:
المكونات
- ثلاث حبات من البيض
- كوب من السكر
- نصف كوب من عصير البرتقال الطازج
- ربع كوب من الحليب
- ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور
- ثلثين كوب من الزبدة
- ٢ كوب من الدقيق الفاخر
- ملعقة من البيكنج باودر
- ملعقة من الفانيليا
طريقة التخضير
- يسخن الفرن قبل البدء في عمل الكيك على درجة حرارة ١٨٠
- في وعاء عميق يوضع البيض مع الفانيليا والسكر وقشر البرتقال ويخلط جيدا
- ثم يضاف الحليب وعصير البرتقال والزبدة مع استمرار التقليب
- يضاف الدقيق برفق مع البيكنج باودر ويقلب برفق حتى الحصول على مزيج ناعم ومتجانس تماما
- يوضع الخليط في قالب الخبز المبطن بورق الزبدة ويدخل الكيك الفرن مدة من ٤٥ الي ٦٠ دقيقة ويعتبر بعود خشبي حتى ضمان التسوية
كيك صحي للاطفال
الكيك الصحي من الأمور التي تحير الكثير من الأمهات لأن الكيك من الحلوى التي تحتوي على المزيد من السكريات والدهون ولكن هناك طرق منزلية لعمل كيك صحي مميز ومن بينها كيك الشوفان [1]:
المكونات
- 3 حبات من البيض
- 3 حبات من الموز الناضج
- فانيليا
- 2 كوب من الشوفان كامل الحبة
- ملعقتين من الدقيق
- ملعقة من القرفة
- ربع ملعقة من جوزة الطيب
- ملعقة من البيكنج باودر
- نصف كوب من الزيت النبات
- نصف كوب من السكر
- نصف كوب من الزبادي اليوناني
طريقة التحضير
- يخفق البيض مع الفانيليا جيدا
- يضاف السكر والزيت والزبادي مع استمرار التقليب
- يطحن الشوفان جيدا في محضرة الطعام حتى الحصول على قوام كالدقيق ثم يضاف له الدقيق والبيكنج صودا ويقلب جيدا
- يضاف الموز المهروس الخليط مع القرفة وجوزة الطيب ويمزج الخليط يمكن في محضرة الطعام.
- يصب الخليط في قالب خبز مدهون بالزيت ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 مدة 30 دقيقة الي 45 دقيقة ويختبر بعود خشبي
- يترك الكيك ليبرد ويقدم بادر للأطفال فهو وجبة مثالية مع كوب من الحليب.
نصائح لعمل كيك مثالي
الكيك من الحلوى التي يحبها الكبار والصغار ولكن كثيرا من الأمهات لا يوفق في عمل الكيك ويضطر لشرائها من المخابز ولكن لضمان الجودة والطعم يفضل صنعها في المنزل وهذه النصائح الذهبية لعمل الكيك[5]:
- يحب مراعاة أن تكون كل مكونات الكيك بدرجة حرارة الغرفة ولا تخرج من المبرد مباشرة وتوضع مع باقي المكونات.
- يحب قياس المقادير بالجرام والمقياس السليم حتى تكون الكيكة ناجحة.
- يجب عدم الإفراط في وضع السوائل كالحليب أو الماء أو البرتقال أو غيرها لأن السوائل هي السبب الأول في فشل الكيك وجعلها غير هشة.
- يجب استخدام نوع دقيق فاخر مناسب لعمل الكيك والمعجنات.
- يجب نخل الدقيق قبل الاستخدام ووضعه تدريجياً.
- يجب خلط المكونات كلها برفق دون الفرط في العجن وفي اتجاه واحد فقط.
- يجب تسخين الفرن مسبقا قبل البدء في عمل الكيك.
- استخدام ميزان المطبخ في قياس المقادير حتى البيض.
- يخبز الكيك على درجة حرارة 180 مئوية.
- لا يفتح الفرن على الكيك قبل 35 دقيقة.
- إذا كان الفرن يسخن بشكل زائد يمكن وضع صنية مليئة بالماء أسفل رف الكيك لتهدئة التسوية والحصول على كيك طري وهش.
- لا تقطع الكيك ساخنة.
- لا تزين الكيك قبل أن تبرد تماما.
- استخدام ورق الخبز سيساعد على خروج الكيك بشكل حيد.
- أتباع وصفات المحترفين وخبراء الطبخ للحصول على أفضل النتائج.
