كيفية تحضير وجبات سريعة وسهلة

وجبات سريعة في المنزل

إن الطبخ بصورة يومية يؤدي إلى الشعور بالملل، وبالتالي تُحب النساء تحضير بعض الوجبات السريعة التي لا تحتاج إلى وقت أو مجهود كبير، وفي التالي بعض الوصفات التي يُمكن تحضيرها في المنزل:

وصفة الدجاج المقرمش بالفرن

المكونات

• أفخاذ دجاج
• ربع كوب ملح.
• ربع كوب سكر.
• كوبين بقسماط.
• ملعقة كبيرة صلصة حارة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح ثوم.
• ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار.
• أربعة أكواب من اللبن خالي الدسم.
• ملعقتين كبيرتين زيت نباتي أو زيت الكانولا.

طريقة التحضير

• يوضع الدجاج ، اللبن، الملح ، السكر، الصلصة الحارة داخل كيس بلاستيكي، وبعد إغلاقه يُمزج جيدًا، يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو إلى 12 ساعة.
• يُسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة.
• في إناء خلط حجمه كبير، يوضع البقسماط، ويجب أن يكون مطحون طحنًا ناعمًا.
• يتم إضافة الزيت، مسحوق الفلفل الحار، الملح، الثوم ويخلط المزيج بصورة جيدة.
• ثم يتم إخراج الدجاج من التتبيلة قطعة واحدة في كل مرة، مع نفض السائل الزائد منه، ثم توضع في فتات الخبز إلى أن تغطى تمامًا.
• توضع قطع الدجاج  في صينية خبز غير لاصقة، أو يوضع ورق خبز لمنع التصاقها.
• يتم وضعها في الفرن على الرف الأوسط لمدة نصف ساعة، وننتظر إلى أن تتحمر فتات الخبز بنفس الدرجة وينضج الدجاج. [1]

كرات اللحم بالجبن (تكس مكس)

• طماطم.
• بيضة واحدة.
• مزيج الجبن المبشور.
• فتات خبز (بقسماط).
• هالبينو مفرومة ناعمًا.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف بصلة كبيرة مقطعة.
• فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة الكمون المطحون
• ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• بقدونس مفروم طازج، بالإضافة إلى كمية منه للتزيين.

طريقة التحضير

• في إناء متوسط الحجم​​، يتم مزج اللحم المفروم وكوب من الجبن، فتات الخبز، البقدونس، الثوم، الهلابينو، البيض ، الكمون ويتم تتبيلها بالملح والفلفل، ونستمر في الخلط إلى أن تتجانس كل المكونات، وبعدها تشكل على هيئة كرات.
• نضع كمية من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وبعد أن يسخن، نضع كرات اللحم فيه لمدة دقيقتين لكل جانب، ثم يخرج في طبق.
• يوضع البصل في المقلاة ذاتها ويتم طهيه مع التقليب حتى يصبح طرياً حوالي 5 دقائق.
• ثم نضع الطماطم المهروسة ونتركه حتى الغليان.
• ثم نخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويتم إعادة كرات اللحم للمقلاة.
• يتم تغطية المزيج ويُترك على نار خفيفة إلى أن تنضج كرات اللحم، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
• ثم يوضع كوب من الجبن، ويتم تغطية المقلاة دقيقتين أو حتى يذوب الجبن.
• يتم تزيينها بالبقدونس قبل التقديم. [3]

وصفات اكل سهلة وغير مكلفة

هناك العديد من الأكلات التي يكون مذاقها رائع، إلى جانب سهولة التحضير وعدم التكلفة، وبالتأكيد سوف ترضي غالبية الأطراف، ومن الجدير بالذكر أنها لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير، وفي التالي بعض تلك الأكلات وطريقة تحضيرها:

بيتزا السبانخ والسجق والفلفل محلية الصنع

المكونات

• سجق.
• صدر دجاج.
• عجينة البيتزا.
• فص ثوم مفروم.
• كوب صلصة طماطم.
• حزمة سبانخ مقطعة.
• ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف كوب فلفل رومي مقطع أو فلفل مشوي معبأ.
• كوب جبن موزاريلا طازج مقطع إلى مكعبات أو مبشور.

طريقة التحضير

• يُسخن الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت.
• يوضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة فوق نار متوسطة.
• نضع الدجاج المقطع ويتم طهيه لمدة ثلاث دقائق أو حتى ينضج.
• يُضاف الثوم للدجاج ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
• ثم نضع السبانخ ونتركه على النار مع التقليب حتى يذبل.
• يجب تصفية أي سوائل زائدة متجمعة في المقلاة، ثم نضع الملح والفلفل.
• على سطح مرشوش بكمية قليلة من الدقيق، يتم فرد العجين على شكل دائرة.
• ثم نأخذ العجين قطعة قطعة، ونضعه على صفيحة خبز، ويتم تغطيتها بطبقة رقيقة من صلصة الطماطم، ثم نضع عليها نصف الجبن الموزاريلا، وخليط من السبانخ، السجق، الفلفل.
• ويتم خبزها في الفرن حوالي 8 دقائق، أو إلى أن تذوب الجبن وتغلي ويصبح لون القشرة البني الذهبي.
• تقطع كل بينزا إلى 6 قطع.
• يتم تكرار العملية مع كافة قطع العجين الأخرى. [1]

دجاج مع أرز بالكاري

المكونات

• واحد عود قرفة.
• ملعقة صغيرة كركم.
• 600 مل مرق دجاج.
• 75 جرام بازلاء مجمدة.
• أربعة حبات هيل مهروسة.
• بصلتين كبيرتين مقطع ناعم.
• 250 جرام أرز بسمتي مغسول.
• أربعة فصوص ثوم كبيرة مهروسة.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن.
• أربع ملاعق كبيرة مسخنة من معجون الكاري.
• قطعة صغيرة من الزنجبيل، مقشرة ومفرومة ناعمًا.
• مكسرات (لوز، بندق، زبيب) حسب الرغبة للتزيين.
• 150 جرام من الفاصوليا الخضراء، مقشرة ومقطعة إلى نصفين.
• نصف ثمرة قرنبيط (حوالي 225 جم) مقطعة إلى زهيرات صغيرة.
• أربعة صدور دجاج صغيرة منزوعة الجلد أو 8 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظام (حوالي 600 جرام) ، مقطعة إلى قطع صغيرة.

طريقة التحضير

• يتم تسخين الزيت في وعاء كبير بغطاء على نار متوسطة، وبعدها يتم قلي البصل مع الثوم والزنجبيل إلى أن يصبح لونها بني وتفوح الرائحة منهم، سوف يستغرق حوالي عشر دقائق.
• ثم يتم إضافة الكاري، الكركم، الهيل وكذلك القرفة، ويتم تحريك الخليط لبضع دقائق.
• وبعد ذلك يتم وضع الدجاج، ويُترك لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يتم طهيه مع التحريك إلى أن يتغبر لونه من جميع الجوانب.
• ثم يتم إضافة الأرز مع التقليب الجيد، ثم نضع عليه المرقة، وقليل من التوابل والخضار والزبيب، ويُترك الخليط حتى يغلى.
• بعد الغليان يتم تقليل النار لتصبح هادئة، وبعد هضا يتم فتح الغطاء ويترك ليُطهى لمدة تتراوح من 25 إلى 30 دقيقة إلى أن يتم امتصاص السوائل، وينضج الدجاج والأرز، وكذلك يصبح الخضار طريًا.
• يتم تتبيلها حسب الذوق.
• يتم إخراج الهيل والقرفة، ثم نضع فوقه المكسرات.
• ويُمكن تقديمه مع سلطة الطحينة أو الزبادي. [2]

وجبات سريعة للعشاء

قد تكون وجبة العشاء من أكثر الوجبات المُحيرة في اليوم، ولكن في الغالب ما يقوم البيض بحل تلك المشكلة، ومن خلال البيض يُمكن تحضير الكثير من الوجبات، وفي التالي ساندويتش بيض مع بسطرمة وخلطة سويسرية يُمكن تحضيره سريعًا وتناوله على العشاء:

• نصف ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقتين كبيرتين حليب.
• 6 بيضات، أو حسب الرغبة.
• بسطرمة مقطعة إلى شرائح.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 4 شرائح جبن سويسري قليل الدسم.
• 4 خبز مافن إنجليزية من القمح الكامل، محمصة قليلاً، أو أي خبز آخر.

طريقة التحضير

• يتم وضع الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تذوب.
• توضع البسطرمة في المقلاة مع التقليب لمدة 2 إلى 3 دقائق.
• نخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.
• ثم نمزج البيض مع الحليب، الملح والفلفل.
• يوضع المزيج في المقلاة.
• يتم تقليب البيض باستمرار وتحريكه من قاع المقلاة، ومن الأفضل أن تكون الملعقة خشبية.
• نضع شريحة جبن سويسرية في قاع كل خبز مافن، وتوضع نصف كمية البيض عليها، ثم نضع طبقة أخرى من الخبز. [1]