طريقة عمل خل الثوم .. وأبرز فوائده العظيمة

طريقة عمل خل الثوم

المكونات

طريقة العمل

بعد تقشير الثوم وكسر الثوم توضع في وعاء زجاجي كبير أو في وعاء تعليب نظيف ثم أضيفي الثوم إلى الخل واخلطيهم أي سكب الخليط في برطبانات زجاجية قم بتخزين الخليط في مكان مظلم لمدة أسبوعين على الأقل، ثم يغطى ويخزن في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين ويرج مرة واحدة في اليوم ثم صفيها في زجاجات نظيفة وفارغة

وفي حال إذا احتفظتي بهذا الخليط في مكان بارد في برطبان محكم الغلق فعادة ما يكون جيدًا لمدة 20 عامًا أو أكثر خاصةً إذا كان يحتوي على خل الأرز الصيني الداكن الشهير، حيث يمكنك إخراج الثوم بعد نقعه لمدة شهر ثم يصبح جاهزًا للاستخدام، ولكن بعد أسبوعين يمكن أن يكون خل الثوم جيد للتذوق والأستخدام، وجدت هذه الوصفة أساسًا للعديد من الاستخدامات

الفوائد الصحية لخل الثوم

للحفاظ على الصحة ​​تناول ملعقة صغيرة بعد كل وجبة، ويمكنك خلطها مع السلطة أو وضعها في الطعام مثل المعكرونة لكن لا تطبخها على درجة حرارة عالية لأن ذلك من شأنه تدمير الخصائص الطبية للثوم.[1]

ومن فوائد خل الثوم مايلي

• خل الثوم من الأطعمة الصحية يساعد في السيطرة على ضغط الدم منذ العصور القديمة حيث اكتسب كلاً من الخل والثوم سمعة طيبة كعلاجين قادرين على السماح للناس بالعيش حياة أطول وأكثر صحة واستمرت هذه السمعة حتى العصر الحديث، وبدلاً من ذلك استمع إلى نصيحة الخبراء مثل أولئك الموجودين في مركز القلب والأوعية الدموية UAMS بشكل عام سيوصون ببرنامج تمرين مناسب ونظام غذائي مناسب كأفضل الطرق للمساعدة في الحفاظ على ضغط دم صحي وإذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم فيجب أن تتبع خطة العلاج التي وضعها طبيبك.
• كما استخدم الثوم والخل من قبل الناس على مر التاريخ لأغراض الطهي والأغراض الطبية، وتم العثور على آثار للخل في الجرار المصرية التي يعود تاريخها إلى حوالي 3000 قبل الميلاد وتم العثور على نماذج طينية من بصيلات الثوم في مقبرة توت عنخ آمون ويشتهر الخل بالمساعدة في علاج حرقة المعدة وعسر الهضم وتخفيف التهاب الحلق.
• يوصى بالثوم للمساعدة في تقوية جهاز المناعة لتوفير الراحة من مشاكل الجهاز التنفسي، حيث تظهر الأبحاث الحديثة أن الخل والثوم لهما بعض الفوائد الصحية كما أظهرت الاختبارات المعملية أن الثوم يساعد في محاربة البكتيريا والفيروسات والفطريات، وفي دراسة حديثة في اليابان رأى الباحثون أدلة جديدة على أن الخل يمكن أن يساعد في منع تراكم الدهون في الجسم ثبت أن النبات اللاذع يدعم نظام المناعة الصحي لذلك يحمي من نزلات البرد حيث وجدت إحدى الدراسات القديمة التي نُشرت في أغسطس 2001 في Advances in Therapy أنه في تجربة استمرت 12 أسبوعًا قلل مكمل الثوم أو خل الثوم المستخدم يومياً من عدد نزلات البرد بنسبة 63٪ مقارنةً بالعلاج الوهمي، كما  وجدت نفس الدراسة أيضًا أن أولئك الذين تناولوا مكملات الثوم أو خل الثوم عانوا من نزلات البرد لفترة أقصر بكثير حيث عانت مجموعة الدواء الوهمي من أعراض البرد لمدة خمسة أيام في المتوسط ​ بينما كانت بالنسبة لمجموعة الثوم يوم ونصف فقط.[2]
• علاج للسمنة والشحم وذلك عند تناول من 2 إلى 4 ملاعق كبيرة بعد كل وجبة.
• علاج نزلات البرد والسعال حيث يمكنك مزج ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ واشربه على معدة فارغة 3 مرات يوميًا وكرر حتى يختفي البرد والسعال وتأكد من الحصول على قسط كافي من الراحة والتدفئة.
• علاج التعب والإجهاد حيث يمكنك مزج ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ و 1 ملعقة صغيرة من العسل ويؤخذ 3 مرات يوميا.
• علاج أمراض القلب حيث يمكنك أن تمزج ملعقتين كبيرتين بالماء الدافئ واشربه على معدة فارغة 3 مرات يوميًا وأيضًا يمكنك استخدامه خارجيًا حيث يمكنك أن تضع منشفة على منطقة الصدر حيث يوجد الألم واسكب عصير الخل والثوم على الجزء العلوي من المنشفة لعمل كمادة ثم يمكنك تركه لمدة ساعة ويمكنك فعل ذلك مرة واحدة في اليوم ويمكنك أن تتحد مع التدليك اللطيف عن طريق عجن الصدر إذا كان هناك أي تهيج للجلد ضعي القليل من زيت الزيتون على الجلد.
• علاج الإصابة الخارجية مثل التورم الناجم عن الالتواء والتهاب المفاصل مع الحمى والألم ويمكنك استخدامه للتطبيق الخارجي
• علاج البواسير عن طريق تناول نصف كوب من خل الثوم بعد كل وجبة حتى تتحسن حالة البواسير ثم قلل جرعة المداومة بمقدار 1 ملعقة صغيرة بعد كل وجبة.
• علاج التهاب الكبد الفيروسي ويستخدم بنفس طريقة استخدام علاج البواسير في حالة متلازمة التعب حيث يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة من العسل حتى تتحسن الأعراض واحصل على قسط وافر من الراحة خلال فترة التعافي.
• علاج السل الرئوي حيث يستخدم بنفس طريقة استخدام علاج البواسير أضف كمية الثوم المهروس الطازج أي ما يعادل من 3 إلى 5 فصوص بعد كل وجبة وامضغه وابتلعه بالماء الدافئ.
• علاج الورم مثل الباسور.
• علاج الطفيليات المعوية مثل السل الرئوي وغيرها حتى تختفي الحالة.
• علاج الزحار العصوي مثل السل الرئوي وغيرها
• يساعد في قتل الطفيليات حيث يستخدم في علاج أمراض الدودة الشصية والدودة الدبوسية وذلك بالاقتران مع أعشاب أخرى من أجل الأنواع الأخرى من الطفيليات المعوية.
• يزيل السموم كما يستخدم في حالات الإسهال والدوسنتاريا والسعال المفاجئ.
• يساعد في طرد الدودة الشصية والدودة الأسطوانية.
• يوضع موضعياً مثل الكمادة لخراج الأمعاء الحاد.
• علاج الدودة الدبوسية
• يستخدم كمضاد للميكروبات
• يستخدم كمضاد للفطريات
• له تأثير على القلب والأوعية الدموية حيث يمنع زيت الثوم تطور تصلب الشرايين للأشخاص التي تتغذى على نظام غذائي عالي الكوليسترول حيث لا يكون لاستخراج الماء من العشب هذا التأثير.
• علاج التهاب الزائدة الدودية [3]

فوائد أخرى لخل الثوم

يساعد في تذويب جميع أنواع الدهون المنسكبة والكوليسترول وتحسن عملية التمثيل الغذائي في الجسم كما تزيد من مرونة الشرايين والأوردة وبالتالي تحمي من الأمراض التالية:

• علاج لأرتفاع ضغط الدم
• علاج احتشاء عضلة القلب (السكتة الدماغية).
• علاج سماكة ألياف النسيج العضوي مثل الشرايين والكبد والأمعاء من الإفراز الداخلي في الجهاز العصبي المركزي.
• يساعد في تحسين البصر واضطرابات الرؤية على الغلاف.
• يساعد في تجدد الخلايا في الجسم
• خل الثوم يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع
• يساعد على خفض مستويات السكر في الدم
• له فوائد تتعلق بالقلب والشرايين ويمكن أن يخفض مستوى الكوليسترول وقد أظهرت بعض الدراسات حيث أظهرت بعض الأبحاث أن تناول خل الثوم يقلل من نسبة الكوليسترول الضار بنسبة 16٪ ويزيد من مستوى الكوليسترول الحميد.
• يساعد في منع تجلط الدم
• يساعد على تنظيم ضربات القلب
• علاج لفطريات الجلد.
• يساعد عند تناوله بإنتظام وبكميات معقولة على الوقاية من السرطان
• يستخدم في علاج نزلات البرد وتسكين الأعراض.
• يقي من التهاب المفاصل وذلك عند تناول الدهون وزيت الثوم وهو مفيد في حالة الاضطرابات العصبية كما تم استخدامه في تخفيف الآلام في القصبات الهوائية
• علاج في إسكان آلام الأسنان
• يستخدم خل الثوم لتخفيف الوزن أي في عمليات إنقاص الوزن والتخسيس ونجاح الرجيم لأنه وصفة سحرية. [4]