طريقة شوربة الكرنب لنحت الدهون .. وهل هي مجربة وفعالة ؟”

طريقة تحضير شوربة الكرنب

شوربة الكرنب أو الملفوف هي أحد الوصفات الفريدة التي تجمع بين جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم في وجبة واحدة بل في طبق واحد، كما أنها مناسبة جدًا لهؤلاء الأشخاص الذين يبحثون عن وصفات تساعدعم في حرق الدهون وإنقاص الوزن بفعالية ويأكلون منها حتى الشبع والامتلاء

فهي وجبة منخفضة في السعرات الحرارية ومثالية جدًا للحميات الغذائية، كما أنها لا تحتوي على الخضروات فحسب لأنك يمكن إضافة قطع اللحم أو الدجاج للحصول على وجبة غنية وشهية، من مميزات إعداد تلك الوصفة أنها وصفة اقتصادية غير مكلفة، بالإضافة إلى أنها لا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد، وإنما تستطيع صنعها في أقل من ساعة واحدة.

المكونات اللازمة لشوربة الملفوف

• زيت الزيتون.
• الملفوف الأخضر.
• الجزر.
• الكرفس.
• البصل الأبيض.
• الفلفل الحلو.
• الثوم الطازج.
• الفاصوليا الخضراء.
• مكعبات الطماطم الصغيرة.
• مرق الدجاج أو الخضار.
• التوابل الإيطالية أو استخدام أي نوع من التوابل تحبها مثل الأوريجانو والريحان والزعتر.
  البقدونس.

طريقة التحضير

• الخطوة الأولى لعمل شوربة الكرنب قم بتقطيع كل المكونات لسهولة تسويتها على النار.

• أحضر قدر وضعه على النار، ثم أضف زيت الزيتون، وأضف البصل والجزر والكرفس، وقم بتشوحيهم لمدة خمس دقائق، أضف الثوم وشوحه لمدة دقيقة واحدة.

• الآن أضف الكرنب ومكعبات الطماطم والفلفل والفاصوليا الخضراء والمرق والتوابل والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

• انتظر حتى يغلي المزيج، ثم اتركه على نار هادئة وقم بتغطيته حتي ينضج الخضار لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

• أضف البقدونس وقدمه ساخنًا لعائلتك وضيوفك.

نصائح

• يمكنك تناول مع شوربة الكرنب خبز القمح الكامل الطازج المغطى بطبقة من الزبدة الكريمية أو خبز الثوم أو توست الجبن، أو خبز الشوفان المشبع في حالة اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن.
• يمكنك الاحتفاظ بالشوربة في الثلاجة لمدة 4 أيام، ضعه في وعاء محكم الغلق، ولمدة 3 أشهر في الفريزر.
• تستطيع استخدام الأعشاب الطازجة أثناء طهي شوربة الكرنب والخضروات لنكهة أقوى مثل الزعتر والزعتر والريحان وإكليل الجبل.
• لإضافة عنصر البروتين للوجبة بحيث تكون متكاملة، أضف اللحم أو الدجاج أو الفاصوليا أو العدس أو الحمص.
• يمكن إضافة عصرة ليمون لنكهة مدهشة أو رقائق الفلفل الأحمر.

شوربة الكرنب بالدجاج والبطاطا

هذه الوجبة يمكن تحضيرها في حوالي 45 دقيقة من إجمالي وقت التحضير، وإضافة البطاطس والدجاج يعطيها نكهة قوية ومدهشة، وإليك المكونات والمقادير.

المكونات 

• هذه الكمية تكفي  من 4 – 6 أشخاص.
• ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• كوب ونصف من البصل الأبيض المفروم (حوالي بصلة متوسطة).
• كوب ونصف من الجزر المقطع (حوالي 3 حبات من الجزر).
• كوب كرفس مقطع.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• كوب ونصف من الفاصوليا الخضراء الطازجة أو المجمدة المقطعة.
• حبة من الفلفل الأحمر المفروم.
• حبة من الملفوف الأخضر صغيرة الحجم ومفرومة (حوالي 4 أكواب).
• علبة طماطم مقطعة صغيرة.
• 6 أكواب من مرق الدجاج.
• 3 حبة من البطاطس مقطعة مكعبات.
• 4 قطع كبيرة من صدر أو فخذ الدجاج مخلية من العظم.
• 2 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية (أو أي توابل تحبها).
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
• أعشاب طازجة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• أحضر قدر كبير وضعها على نار متوسطة، ثم ضع فيه زيت الزيتون الصافي وقم بتشويح البصل والجزر والكرفس والثوم لمدة 7 دقائق.
• أضف صدور الدجاج المخلية المقطعة، وقلب المكونات بالمعلقة جيدًا.
• بعد ذلك أضف الفاصوليا الخضراء والفلفل الحلو والملفوف والطماطم والبطاطس ومرق الدجاج والتوابل الإيطالية.
• أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
• اترك الشوربة تغلي، ومجرد أن تبدأ في الغليان اخفض درجة الحرارة إلى منخفضة، واترك الشوربة تنضج لمدة 35 دقيقة حتى ينضج الدجاج وجميع الخضروات.
• أضف الأعشاب الطازجة لنكهة أغنى حسب الرغبة.
• ضع الشوربة في الأطباق واستمتع بتناولها مع العائلة.

حقائق غذائية لشوربة الكرنب بالخضروات

تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. [1]

هل شوربة الكرنب مفيدة لحرق الدهون

لابد أنه يتباذر إلى ذهنك هذا التساؤل، هل تعتبر شوربة الكرنب مفيدة في حرق الدهون، ولها دور بالفعل على إنقاص الوزن، تقول إحدى السيدات التي عانت من زيادة كبيرة في الوزن أنها انتظمت على تناول وجبة شوربة الكرنب يوميًا باعتبارها الوجبة الوحيدة خلال اليوم لمدة أسبوع كامل، وقد خسرت حوالي 7 كيلو دون ممارسة الرياضة وتناول أي نوع من أنواع الطعام الأخرى، وأضافت أنها بالرغم من خسارة 7 كيلو خلال أسبوع أي بمعدل كيلو يوميًا، إلا أنها شعرت بأعراض جانبية مثل الهبوط وافتقاد الطاقة والنشاط.

وبشكل عام تعتبر حمسة شوربة الكرنب نظام غذائي قصير الأمد لفقدان سريع للوزن، ولكن لابد من تناول أطعمة أخرى تشتمل على كل العناصر الغذائية الأخرى لتجنب الأعراض الجانبية، وبالرغم من قدرة هذا الحساء على حرق الدهون، لكن خبراء الصحة والتغذية يحذرون من الإفراط في تناوله كنظام أساسي لخسارة الوزن لأنه غير صحي ونتائجه ليست مستمرة، حيث أنه بمجرد التوقف عن حمية شوربة الكرنب فمن المحتمل استعادة الوزن الذي فقدته في غضون أسبوع.

وتستخدم هذه الحمية في المستفيات لمرضى القلب قبل خضوعهم للجراحة، ويتم ذلك بالطبع تحت إشراف الطبيب المختص، ومن هنا أطلق عليها اسم Mayo Clinic.

هناك بعض القواعد التي يجب اتباعها خلال حمية شوربة الكرنب، وهي كالتالي:

• لا تزيد مدة حمية شوربة الكرنب عن أسبوع لتفادي الأعراض الجانبية وسوء التغذية.
• يمكنك تناول أطعمة أخرى منخفضة السعرات الحرارية مع الشوربة، وتناول المشروبات بدون تحلية.
• ينصح بتناول الفيتامينات المكملة يوميًا لتعويض النقص الناتج عن عدم تناول بعض الأغذية المهمة.

النتيجة الحتمية إذن هو أن الأشخاص الذين يعتمدون على تناول نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية مثل (حمية شوربة الكرنب) تحت إشراف الطبيب، يحدث تحسينات كبيرة في صحة الأيض والتمثيل الغذائي وبالتالي يستطيعون فقدان الوزن وحرق الدهون، كما أن الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة تعمل على تقليل مقاومة الأنسولين في الجسم بشكل مؤقت، ويمكنك تناول الكمية التي ترغبها من شوربة الكرنب حتى الامتلاء.

مساويء اتباع حمية شوربة الملفوف

بالرغم أن حمية شوربة الكرنب قد تساعد بشكل كبير على إنقاص الوزن إلا أنه للأسف لها بعض الأضرار والمساوئ على صحتك، لذلك توخي الحذر من الإفراط في تلك الحمية، أما عن أضرار اتباع حمية شوربة الكرنب فهي كالتالي:

• اتباع حمية شوربة الكرنب قد يعرض الشخص لمسألة سوء التغذية وفقدان العناصر الغذائية، حيث أن شوربة الكرنب منخفضة جدًا في الكربوهيدرات والدهون والسعرات الحرارية، بالإضافة إلى أنها تفتقر إلى العديد من الفيتامينات والمعادن، وخالية من البروتين.
• تؤدي إلى الدوار والصداع وفقدان الطاقة.
• تسبب انتفاخ البطن والقولون والغازات والتشنج بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف، خاصة عند عدم شرب كمية كافية من الماء خلال اليوم.
• قد تؤدي إلى مشاكل في المرارة، مثل الحصوات وانسداد المرارة، عند اتباع الحمية فترة طويلة.
• تغيير مستويات السكر في الدم، حيث أن المحتوى المنخفض من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية في شوربة الكرنب يؤدي إلى حدوث تغييرات كبيرة في مستويات السكر في الدم، لذلك يجب على مرضى السكري توخي الحذر من الإفراط في تناولها. [2]