طريقة ” سهله ” لـ عمل صوص سلطة سيزر
عناوين
صوص سلطة سيزر سهل
يحضر هذا الصوص بطريقة سهلة فهو يحتوي على الكثير العناصر المغذية فضلاص عن طعمه الشهي فغالباً يلجأ الناس لشراء هذا الصوص جاهزاً من البقالية يمكنك صنع سلطة السيزر في المنزل بطريقة سهلة وصحية وأقل تكلفة أيضاً كما يوجد أنواع أخرى لهذه السلطة مثل سلطة سيزر دايت و سلطة سيزر الدجاج و سلطة سيزر ماك ويمكن صنع كل هذه السلطات في المنزل بطريقة صحية وسهلة.
المقادير
- عصير ليمونة صغيرة طازجة.
- مستردة (خردل) ملعقتين.
- ثوم مفروم (حسب الرغبة) كحد متوسط عشر فصوص.
- جبنة بارميزان مبشورة طازجة مئة جرام أي (نصف كوب).
- ملح ربع ملعقة صغيرة.
- رشة فلفل.
- معلقة صغيرة من المالجسترد صوص.
- ملعقة صغيرة ورستشير صوص.
- كوب من المايونيز.
طريقة التحضير
- أهرسي الثوم جيداً ثم قومي بخلطه مع عصير الليمون والماسترد والورشستاير صوص في وعاء عميق بشكل جيد.
- قومي بإضافة كمية المايونيز والبارميزان المبشور والملح والفلفل وثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتمازج ببعضها البعض.
- بعد الانتهاء ضعي السلطة داخل مرطبان زجاجي محكم الإغلاق لحين الاستخدام.
- تكفي هذه الكمية من السلطة لخمسة أشخاص لذلك يمكنك حفظ هذا الصوص في الثلاجة لمدة أسبوع.
طريقة صوص السيزر بالزبادي
تعد هذه الوصفة من الوصفات ذات الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية بسبب احتواءها على الجبن واللبن وكثير من العناصر المغذية الأخرى فضلاً عن مكوناتها البسيطة وإمكانية تحضيرها في المنزل بسهولة وبأقل تكلفة ممكنة وقربها من طريقة عمل سلطة سيزر ماكدونالدز. [1]
المقادير
- نصف كوب من اللبن الطازج (الزبادي).
- نصف كوب من جبن بارميزان مبشور.
- ملعقة كبيرة من زيت زيتون.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة رسيستيرشاير.
- عشرة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من المستردة (الخردل).
- رشة من الفلفل الأسود.
- عصير ليمونة واحدة صغيرة وطازجة.
- صوص الكروتون بحسب الرغبة.
- خسة واحدة صغيرة مقطعة حسب الرغبة.
طريقة العمل
- قطعي الخس حسب الرغبة بعد أن تغسليه جيداً.
- في وعاء عميق ضعي كل من لبن الزبادي وجبن البارميزان زيت الزيتون، صلصة رسيستيرشاير، الثوم المهروس والمستردة (الخردل).
- ضعي الفلفل الأسود وعصير الليمون الحامض على المزيج ثم قومي بخلط المكونات بشكل جيد حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- ضعي الخس في وعاء عميق ثم وزعي الكروتون فوق الخس ثم اسكبي الصلصة على الوجه واخلطي المكونات حتى تصبح متجانسة.
- يمكنك تقديم صلصة السيزر مباشرة على سفرتك بعد الانتهاء من خلطها.
سلطة سيزر صحية
تحتوي سلطة السيزر هذه على الكثير من المغذيات والفيتامينات التي توجد في مكوناته فاللبن والجبن يحتويان على الكالسيوم الذي يحافظ على صحة العظام والتوست يعطي الجسم طاقة مما يجعلها وجبة غذائية غنية صحية ومفيدة. [3]
المقادير
- اثنتين من خبز التوست المحمص.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- كمية من البهارات حسب الرغبة.
- أربع أوراق من الخس المقطع حسب الرغبة.
- نصف خيارة مقطعة إلى قطع حسب الرغبة.
- كوب من اللبن الطازج (زبادي).
- جبنة بارميزان مبشورة طازجة مئة جرام أي (نصف كوب).
- ملح ربع ملعقة صغيرة.
- رشة فلفل وبهارات للتوست حسب الرغبة.
- عصير ليمونة صغيرة طازجة.
- ملعقة صغيرة من الطحينة.
طريقة التحضير
- ندهن التوست بزيت زيتون ثم نرش عليه بعض البهارات بعد أن نقطعه إلى مربعات ونضعه في الفرن.
- في وعاء عميق نضع الزبادي وزيت الزيتون نضع اللبن (الزبادي) والطحينة وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة ونخلطه جيداً حتى يصبح متجانس.
- نضع كمية جبنة البارميزان المبشورة والخس والخيار ونحركهم جيداً ثم نضعهم في صحن التقديم.
- نضع فوقهم خبز التوست المحمص ونسكب الصوص حسب الرغبة.
صوص سلطة السيزر بالرانش
صلصة الرانش إحدى أنواع الصوص التي تتكون بشكل رئيس من اللبن الذي يضاف إليه بصل أو ثوم أو كليهما وبعض الأعشاب المجففة، يتميز هذا الصوص بطعمه اللذيذ ونكهته القوية، فصلصة السيزر بالرانش تحوي على الخضراوات الطازجة بالإضافة إلى زيت الزيتون والرانش المنعش ويمكن إضافة صدور الدجاج إليه بحسب الرغبة ما يجعلها وجبة متكاملة وشهية ومحبوبة كثيراً خاصةً عند الأطفال. [2]
مقادير الصوص
- كوب من المايونيز.
- ملح ربع ملعقة صغيرة.
- عشرة فصوص من الثوم المهروس.
- عصير ليمونة واحدة صغيرة وطازجة.
- نصف كوب من جبن بارميزان مبشور.
- ملعقتين كبيرتين من زيت زيتون.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من المستردة (الخردل).
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مقادير سلطة السيزر
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطع على شكل مكعبات صغيرة.
- عصير ليمونة واحدة صغيرة وطازجة.
- ملح ربع ملعقة صغيرة.
- ملعقتين كبيرتين من زيت زيتون.
- حبة كبيرة من الخس المقطع حسب الرغبة.
- خبز التوست المقطع على شكل مكعبات صغيرة والمحمص حسب الرغبة.
- خمس فصوص من الثوم المقطعة على شكل شرائح.
- نصف ملعقة بابريكا (فلفل أحمر حلو).
- ملعقة صغيرة أوريجانو (زعتر أخضر).
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير الدجاج فنضيف عليها الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل والبابريكا (الفلفل الأحمر) والأوريجانو والثوم وتقلب المقادير جيداً ثم نضع قطع الدجاج التي تم تبهيرها بعود خشبي.
- نطهو الدجاج على الشواية أو في الفرن حتى تصبح القطع ذهبية اللون.
- نقوم بتحميص مكعبات التوست في مقلاة على الغاز أو عن طريق وضعها مع القليل من الزيت في الفرن.
- نحضر صلصة السيزر بحيث نضع الثوم والمايونيز وعصير الليمون والمستردة (الخردل) والفلفل الأسود والماء والأوريغانو وتطحن مكونات الصوص في الخلاط الكهربائي حتى تصبح صوص ناعم والماء حسب الحاجة في حال أصبح الصوص سميكاً، بعدها يوضع الصوص في المبرد حتى يبرد تماماً.
- نضع الخس المقطع لقطع كبيرة في طبق واسع ثم نضع فوقه قطع التوست المحمص وأعواد الدجاج ويوزع فوقها الصوص وجبن البارميزان.
صوص سلطة السيزر بالأنشوجة
تحوي هذه السلطة على الفوسفور بسبب احتوائها على سمك الأنشوجة بالإضافة إلى العناصر المغذية الأخرى والتي شبيهة ب سلطة سيزر هرفي. [2]
مقادير الصوص
- كوب من المايونيز.
- ملح ربع ملعقة صغيرة.
- عشرة فصوص من الثوم المهروس.
- عصير ليمونة واحدة صغيرة وطازجة.
- نصف كوب من جبن بارميزان مبشور.
- ملعقتين كبيرتين من زيت زيتون.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من المستردة (الخردل).
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مقادير سلطة السيزر
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربع قطع من الأنشوجة (نوع من أنواع السمك).
- عصير ليمونة واحدة صغيرة وطازجة.
- ملح ربع ملعقة صغيرة.
- ملعقتين كبيرتين من زيت زيتون.
- حبة كبيرة من الخس المقطع حسب الرغبة.
- خبز التوست المقطع على شكل مكعبات صغيرة والمحمص حسب الرغبة.
- خمس فصوص من الثوم المقطعة على شكل شرائح.
- نصف ملعقة بابريكا (فلفل أحمر حلو).
- ملعقة صغيرة أوريجانو (زعتر أخضر).
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير الأنشوجة فنضيف عليها الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل والبابريكا (الفلفل الأحمر) والأوريجانو والثوم وتقلب المقادير جيداً ثم نضع قطع الأنشوجة التي تم تبهيرها بعود خشبي.
- نطهو الأنشوجة على الشواية أو في الفرن حتى تصبح القطع ذهبية اللون.
- نقوم بتحميص مكعبات التوست في مقلاة على الغاز أو عن طريق وضعها مع القليل من الزيت في الفرن.
- نحضر صلصة السيزر بحيث نضع الثوم والمايونيز وعصير الليمون والمستردة (الخردل) والفلفل الأسود والماء والأوريغانو وتطحن مكونات الصوص في الخلاط الكهربائي حتى تصبح صوص ناعم والماء حسب الحاجة في حال أصبح الصوص سميكاً، بعدها يوضع الصوص في المبرد حتى يبرد تماماً.
- نضع الخس المقطع لقطع كبيرة في طبق واسع ثم نضع فوقه قطع التوست المحمص وأعواد الأنشوجة ويوزع فوقها الصوص وجبن البارميزان.
