عناوين
قواعد ترتيب السفرة الأرضية
بالطبع ، النظافة هي أهم شيء ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالنظام الغذائي خاصة في ترتيب سفرة رمضان للضيوف ، لذا فإن أحد أهم المبادئ الأساسية التي يجب عليك التركيز عليها في ترتيب سفرة الطعام ، هو تنظيف الأرضية جيدًا قبل وضع الأكل ، بالإضافة إلى أهمية وضع سجادة أو منطقة مرتفعة عن الأرض قليلاً ، وذلك لأنه يصعب الجلوس مباشرة على أرضية صلبة ، وبالإضافة إلى وضع سجادة كبيرة ويمكن إضافة بعض الوسائد لكل شخص حتى تكون وضعية الجلوس مريحة.
- ضرورة اختيار موقع السفر المناسب
على الرغم من أنه يمكنك اختيار مواقع مختلفة وكثيرة حيث يمكنك وضعه في أي مكان ، ولكن من المهم اختيار الموقع بعناية والتأكد من أن النقاط التالية مهمة:
- اختر مكانًا مريحًا وهادئًا مثل حديقة المنزل أو بغرفة كبيرة ولا تحتوي على الكثير من الأثاث.
- اختر مكانًا واسعًا ولكن ليس ضيقًا ومناسبًا لعدد الأشخاص الذين يرغبون في تناول الطعام.
- اختر مكانًا قريبًا من المطبخ أو مكانًا لغسل يديك حتى يتمكن الناس من غسل أيديهم بسهولة قبل وبعد الطعام.
- يجب أن تترك مساحة كافية حول موضع الطعام
تعتبر من النقاط الهامة ، التي لا يمكن تركها حيث أنه يجب أن تكون هناك مساحة محيطة بموضع الطعام ، حتى تكون هذه المساحة مريحة بحيث يمكن لشخص واحد أن يجلس بحرية وهناك مساحة كافية لشخص آخر ليمر خلفه دون أن يقف الجميع عادة ، يجب أن تترك مسافة لا تقل عن 70 سم ، لذلك يجب عليك اختيار مكان واسع لموضع الطعام يمكن أن تكون حديقة منزلك مثل ما في الصورة.
- يجب أن توزع الأطباق الرئيسية على خط الوسط
عادة ما تكون سفرة تناول الطعام على الأرض مستطيلة أو مربعة ، لذا يجب أن يكون الطبق الرئيسي ومناسبًا للجميع ، حيث يسمح ذلك بوضع الطبق الرئيسي على الخط الرأسي للطاولة ، وفي حالة السفر الطويلة ، يمكن وضع عدة أطباق من الطعام الرئيسي على طبق أكثر من طبق بدلاً من طبق واحد بحيث يتم توزيعها بطريقة متماسكة وتكون بهذا الشكل.
- يجب أن توزع الأطباق الجانبية في عدة أماكن
حيث يتم التحكم في عدد الأطباق الرئيسية لسهولة الوصول إليها ، ففي بعض الأحيان يكفي طبق رئيسي واحد ، وفي بعض الأحيان يحتاج إلى طبقين أو ثلاثة ، ولكن بالطبع يجب توزيع بعض الأطباق الجانبية في أماكن منفصلة.
تذكر أنه يجب توزيع نفس نوع الطعام في جميع الأماكن حتى يتمكن الجميع من تذوق أطباق جانبية مختلفة ، فمن الخطأ وضع 3 أنواع من الطعام في مكان واحد.
- وضع المناديل لكل طبق
كل شخص يحتاج إلى منديل عند الأكل ، لذلك من الأفضل وضع منديل مناسب على كل طبق حتى يمكن طيه بشكل أنيق وجميل ، إذا لم يكن لديك مناديل للسفر ، فالرجاء عدم وضع المناديل العادية على الأطباق ، ولكن قم بتوزيع المناديل بعد جلوس الجميع على الطاولة ، أو يمكنك توزيع صناديق المناديل على أوضاع متعددة على الطاولة لهم ولكل شخص قريب جداَ.[1]
- وضع زجاجات المياه المعدنية والمشروبات الأخرى
إذا كان عدد الأشخاص صغيرًا وكان السفر صغيرًا نسبيًا ، فيمكن أن تكون زجاجة مياه ومشروبات أخرى كافية على جانب واحد من المطعم ، ومع ذلك ، إذا كان هناك عدد كبير من الأشخاص ، وفي هذه الحالة ، فسيتعين عليك توزيع العديد من الزجاجات بحيث تكون قريبة من الجميع ويمكن للجميع الوصول إليها بسهولة ، فيمكنك تنسيق السفرة بهذا الشكل.
قواعد ترتيب الأطباق على السفرة الأرضية
على الرغم من أن تناول الطعام على الأرض ليس رسميًا ، إلا أنه يتم تطبيق نفس القواعد عند ترتيب الأطباق على السفرة:
- حيث يجب أن يكون هناك طبق مناسب لكل شخص من بالسلطة وصولا لكل وجبة رئيسية ، كما يمكن تناول بعض الوجبات بصحن واحد فقط.
- يجب أن يكون توزيع أطباق الطعام بحيث يكون كل طبق على جانب واحد من الطاولة وتكون متوازية ونفس المسافة من طرف السفرة.
- كما يجب وضع أدوات المائدة 2-3 سم بين حافة الطاولة والصحن.
قواعد ترتيب الملاعق والشوك والسكاكين في السفرة الأرضية
من قواعد ترتيب الملاعق والشوك والسكاكين التي يجب أخذها في عين الإعتبار ما يلي :
- يجب وضع الملعقة والشوكة والسكين بالتوازي مع بعضها البعض.
- كما يجب أن يحتوي كل طبق رئيسي أو طبق جانبي على ملعقة كبيرة أو ملعقتين كبيرتين بحيث يمكن للجميع بسهولة وضع ما يحتاجون إليه على الطبق.
- إذا لم تكن هناك أطباق تتطلب شوكًا ، فلا داعي لوضعها ولكن إذا احتاجها شخص ما ، يمكن وضع مجموعة إضافية من الشوك والملاعق والسكاكين في مكان قريب.[1]
تنسيق سفرة القهوة
هناك العديد من الترتيبات لطاولة القهوة حتى تظهر بالشكل المطلوب ، ولجعل طاولة القهوة ذات مظهر جيد ، يرجى اتباع الخطوات التالية:
- يوضع الحليب بجانب القهوة ليتمكن الجميع من استخدامه ، بسهولة.
- تنتشر الحلويات على الطاولة مع القهوة ، بحيث تحتوي كل لوحة حلوى على قطعة حلوى واحدة ، ويجب أن تكون الحلوى صغيرة الحجم.
- كما توضع جميع مكونات القهوة في صينية لسهولة الاستخدام.
- يمكنك تزيين طاولة القهوة بالعديد من الأشياء ، بما في ذلك الزهور ، أو وضع المناشف الورقية ، ومفارش المائدة الملونة ، وأكواب القهوة المختلفة ، وما إلى ذلك.[2]
طريقة لتزيين طاولة الضيوف
تزيين الطاولة للضيوف ، حيث يمكنك تزيين الطاولة بزخارف عملية وأنيقة (مثل أدوات المائدة الفريدة ، وأدوات المائدة ، والمفارش ، وما إلى ذلك) للحفاظ على مظهر الطاولة بأسلوب أنيق وفريد حتى لو كانت بسيطة ، فإنها بالتأكيد ستزيد من جمال وجاذبية سفرتك ، كما يمكنك اتباع الخطوات أدناه لتزيين الطاولة لضيوفك:
- تنظيف طاولة الطعام: استخدم سائل التنظيف ، وتذكر تنظيف الزوايا الضيقة أسفل طاولة الطعام والأرجل وأسفل الأرجل الملامسة للأرض.
- كما يمكن أن تنشر البياضات وأدوات المائدة على الطاولة: استخدم مفارش المائدة أو مفارش المائدة الحديثة النظيفة المزينة بالورود أو الأنماط ، وتذكر مطابقة لون مفرش المائدة مع أدوات المائدة.
- ضع المزهرية في منتصف الطاولة لتكون القطعة المركزية للطاولة لمساعدتك على ترتيب أدوات المائدة وإضافة الأناقة والرقي ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك التخلي عن الزهور واستخدام الألواح الخشبية أو المعدنية أو الأواني الزجاجية الملونة أو الشموع والفوانيس لإضافة إضاءة مميزة للمكان الطعام
اتيكيت ترتيب طاولة الطعام
- قم بتغطية طاولة الطعام بمرتبة تتناسب مع لون الأثاث ، ويمكن أن تكون المرتبة على حافة الطاولة فقط.
- انتبه إلى وضع الطاولة والكراسي في وضع مناسب لطاولة الطعام ، لأنه عندما تكون الطاولة مستطيلة ، يجب أن تواجه الكراسي بعضها البعض.
- يمكن أيضًا وضع على الطاولات والكراسي أغطية المصنوعة من القماش بلون مناسب للون المفرش.
- يجب أن تكون نسبة الطبق على المنضدة متناسبة مع الطعام المقدم ، لأن الطبق الكبير يوضع تحت الطبق الصغير ، والسكين على اليمين ، والملعقة على اليسار ، لذا فإن المقبض على بعد 2 سم من الطبق الصغير ، والسكين على اليمين ، والملعقة على اليسار.
- ضع الشوك وفقًا للأشياء الموضوعة على الطاولة ، ويجب أن تكون أسنانها مرفوعة ، وعلى الجانب الأيسر من اللوحة.
- يتم وضع كوب الماء على يمين الضيف.
