الفرق بين اللاتيه والفلات وايت والكورتادو

الفرق بين كورتادو و لاتيه

يوجد ما يعرف بالكورتادو في قائمة أنواع القهوة في المقاهي والمقاهي ، وبما أن أنواعها أصبحت عديدة نوعاً ما قد لا يعرفها البعض ، وهي من المشروبات الإسبانية في عالم القهوة ، وبدايتها كانت في القوائم الساحلية مع قهوة اللاتيه المضمونة ، ولكن ما هو الفرق ، يتم التمييز بين لاتيه وكورتادو ، وفيما يلي شرح لذلك: [1]

في الأساس ، ظهرت قهوة لاتيه قبل الكورتادو ، وهي قهوة إيطالية محضرة من الإسبريسو وكمية كبيرة من الحليب المبخر ، والتي تتميز بكونها كريمية إلى حد ما وتنتج طبقة من الميكروفوم فوق الكوب ، ويتراوح حجم المشروب بين 150 و 500 جرام ، ويمكن طلب فنجان قهوة لاتيه يحتوي على جرعة واحدة إلى ثلاث جرعات من الإسبريسو ، اعتمادًا على محتوى الكافيين المطلوب. يحظى اللاتيه بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم ، حيث يجمع بين طعم الإسبريسو القوي وكمية كبيرة من الحليب الناعم والقشدي لصنع نكهة إسبريسو ممتعة. كما يمكن إضافة عصائر مختلفة النكهات لإعطاء مذاق رائع ، وله مميزات وعيوب كالآتي:

مزايا

• يحتوي على إسبرسو مكثف وحليب كريمي ناعم.
• يمكن إضافة العصائر المنكهة.
• ينتج عن هذا طبقة كبيرة من الفوم.
• يمكن صنع فن الجرافيك على اللاتيه.

عيوب

• طعم الإسبريسو ليس قويا بما فيه الكفاية.
• إنه حليبي جدا.

أما بالنسبة لقهوة الكورتادو ، فقد صُنعت في إسبانيا ثم أصبحت مشهورة في جميع أنحاء العالم ، وكلمة “كورتادو” في الإسبانية تعني “قطع” ، حيث يتكون المشروب من جرعة إسبريسو مقطعة بالحليب المبخر بحيث تكون الكميتان على قدم المساواة ، لا يتم إضافة نكهات أو سكر والمشروب حوالي 85 أو 115 جرامًا ، وله نكهة إسبريسو قوية بينما لا يزال يحتوي على توازن حليبي.

الكورتادو مصنوع من القهوة السوداء ويمكن صنعه بدون رغوة أو بطبقة رقيقة من الميكروفوم ، على عكس الإيطاليين ، حيث يفضل الإسبان رغوة أقل في قهوتهم.

مزايا

• إن النكهة القوية والغنية للإسبريسو واضحة.
• وجود الحليب الرغوي يخفف منه إلى حد ما.
• هناك توازن كبير بين النكهة والقوام.

عيوب

• قد تكون شديدة لبعض الناس ، لكن تأثير القهوة طويل.
• حجم المشروب ليس كبيرًا.
• من الصعب أن تجد.

يمكن القول أن الاختلاف الرئيسي بين اللاتيه والكورتادو يكمن في حجم المشروب ونسب الإسبرسو والحليب ، حيث يتكون الكورتادو من نسب متساوية من الحليب المبخر والإسبريسو وغالبًا لا يحتوي على رغوة أو يحتوي على كمية صغيرة من الميكروفوم ، بينما يحتوي اللاتيه على كمية أكبر من الحليب المبخر وعادة ما يكون هناك طبقة كبيرة من الميكروفوم في الأعلى ، ويمكن إضافة نكهة بالكراميل أو شراب النعناع. [1]

الفرق بين مستوي أبيض وكورتادو

كلما احتاج شخص ما إلى كوب واحد من القهوة المحتوية على الكافيين ، يسهل عليه طلب جرعة مضاعفة من الإسبريسو أو أي نوع آخر مشابه يحتوي على نسبة عالية من الكافيين ، ويعتبر فلات وايت والكورتادو من أنواع الإسبريسو الفاخرة ، بينما هم في كثير من الأحيان مرتبك كثيرًا لأنها متشابهة وغير معروفة للكثيرين ، وفي الحقيقة تختلف اختلافًا طفيفًا ويمكن التقاطها ، وكذلك يمكن لبعض الأشخاص أن يصبحوا خبراء ويتعرفون على الاختلافات بينهم. [2]

نشأت فلات وايت في أستراليا ، وهي مصنوعة من جرعة مضاعفة من الإسبريسو والحليب الرغوي الناعم ، لكن ما يميزها هو الحليب المركب ، وهي إحدى الطرق التي تعتمد عليها القهوة الإيطالية ، والطريقة التي بها تضمن الرغوة أن كل رشفة ستكون ناعمة ومخملية ، ويمكن القول أنها عبارة عن ميني لاتيه ، تقدم في أكواب صغيرة حوالي 150 جرام.

وبالتالي ، فإن الاختلاف بينهما طفيف للغاية ، ومن الفروق بين بلد المنشأ ، حيث أن الكورتادو من أصل إسباني ، ولكن كل ذلك يتعلق بقوام الحليب المستخدم ، ولكن كلاهما لهما نفس الشيء. كمية من الإسبريسو ، في حين أن الحليب في الكورتادو أقل تناسقًا ، وفي الغالب يكون الكورتادو طريًا بينما الأبيض المسطح أكثر نعومة وسمكًا.

بعد التعرف على الفروق بينهما ، سيكون الشخص قادرًا على معرفة ما سيختاره في المرة القادمة ، وعند الانتباه إلى تناسق الحليب ، سواء كان رغويًا وسميكًا أو ناعمًا ، مثل الإسبريسو أو القهوة المقطرة ، فإنه سوف يؤدي إلى توضيح الفرق بينهما.

الفرق بين لاتيه وفلات وايت

بسبب فوائد القهوة التي تحظى بالعديد من العشاق ، فإن القهوة البيضاء المسطحة منتشرة في كل مكان اليوم وتعرف باسم الموجة الثالثة من القهوة ، وهي مشروب ناعم ومخملي وقوي ومشروب رائع ، ولكن ما الذي يجعله مختلفًا عن اللاتيه المتواضع؟ يمكن القول أنه عندما تنظر إليهم ، لا يوجد استراحة لأن كلا المشروبين يتكونان من جرعة واحدة أو مزدوجة من الإسبريسو القوي ، تعلوها كمية كبيرة من الحليب المبخر ، في حين أن حجم الكوب هو الأهم. [3]

هناك اختلاف كبير في الحجم ، وهو أن اللاتيه غالبًا ما يوضع في فنجان حجمه حوالي 240 مل ، لكن الأبيض المسطح يوضع في فنجان حجمه حوالي 160 مل ويمكن أن يختلف ذلك حسب الدولة التي يتم تقديمه فيها و إن الإسبريسو هو الذي يحدث فرقًا واضحًا في قوة ونكهة كل مشروب من مشروبات القهوة ، وهذا يجعل فلات وايت مشروبًا قويًا وغنيًا نتيجة احتوائه على نسبة أعلى من القهوة مقارنة بالحليب.

يمكن القول أن اللاتيه من أفضل أنواع القهوة ويقدم مع حليب مبخر يضاف إليه طبقة من الحليب الرغوي فوقها بحوالي خمسة مم.

يُشار إلى الحليب المبخر المستخدم في البياض المسطح على وجه التحديد باسم (microfoam) ، مما يشير إلى أن الحليب يتميز بقوام أكثر نعومة ولمسة نهائية لامعة ، وتسمح عملية التبخير بوجود فقاعات هواء صغيرة تتشكل في حليب. [3]

الفرق بين لاتيه وكابتشينو

نظرًا لوجود اختلافات بين فلات وايت وكورتادو ولاتيه ، يجب ذكر الفرق بين لاتيه وكابتشينو أيضًا. وتجدر الإشارة إلى أن الكابتشينو القوي يحتوي على نفس النسبة من الإسبريسو إلى الحليب المبخر مثل الكورتادو ، بينما يتم تقديمه في كوب خزفي كبير إلى حد ما عند مقارنته بالكورتادو. الحليب أبرد قليلاً في درجة الحرارة ، لأنه مصنوع للشرب على الفور ، بينما تحتاج أنواع القهوة الأخرى إلى البرودة قليلاً. [4]