الفرق بين البنجر والشمندر | انستا عربي

ما هو الفرق بين جذر الشمندر والبنجر

غالبًا ما يخلط الناس بين البنجر والبنجر ، حيث يعتقد البعض أن الاختلاف هو فقط في الاسم بين دولة وأخرى ، لكن الواقع هو عكس ذلك. يعتبر الشمندر من أنواع البنجر حيث يتوافر الشمندر في العديد من الأشكال والأنواع وأشهرها جذر الشمندر وهو معروف بلونه الأحمر القرمزي ويستخدم الشمندر في صنع المخللات ويستخدم في طهي الخضار وأي شيء. أنها تلون بلون أحمر صحي دون الحاجة إلى ألوان صناعية ، فهي متعددة الفوائد ، بينما البنجر بجميع أنواعه نبات معمر مفيد للغاية مليء بالحديد والعناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة ، كما أنه يرفع نسبة الهيموجلوبين. في الدم.

يعتبر البنجر من النباتات المفيدة التي تؤكل في بعض الأحيان بشكل مباشر ، ولكن يتم استخدامه بشكل أكبر في صناعة السكر لأنه مليء بالسكر ، لذلك يتم نقله مباشرة إلى المصانع لصنع السكريات.

هناك العديد من الأسماء للبنجر في الدول الأوروبية ، بعضها يسميها البنجر الأحمر ، أو بنجر المائدة ، أو بنجر الحديقة ، وهناك دول تسمي جذور البنجر بالشمندر ، بينما البذرة الحمراء أو الذهبية المنتفخة هي البنجر ، مثل البنجر. هو الجذر أو البصيلة التي ينمو منها البنجر[1].

فوائد البنجر

هنالك الكثير فوائد البنجر وهو ما يحققه للجسم ، حيث يحسن الصحة العامة للجسم والعديد من الفوائد الأخرى ، وهي:

• يعزز البنجر صحة الجهاز الهضمي

يعتبر البنجر من الأطعمة الفعالة في تحسين أداء الجهاز الهضمي لاحتوائه على الألياف ، حيث يحتوي كوب واحد من البنجر على 3.4 جرام من الألياف ، مما يساعد في تعزيز الهضم وتحسين صحة القولون. يقي من التهابات المعدة ، ويقلل من الإمساك ، ويخلصك من التهابات الأمعاء ، كما يساهم البنجر في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة وأمراض القلب والسكري والقولون وغيرها.

• يحتوي البنجر على العديد من العناصر الغذائية

يحتوي البنجر على الكثير من العناصر والفيتامينات الفعالة والمفيدة التي يحتاجها الجسم. 100 جرام من البنجر المسلوق تحتوي فقط على 44 سعرة حرارية ، 1.7 جرام بروتين ، 0.2 دهون ، 10 جرام كربوهيدرات ، 2 جرام ألياف و 20٪ حمض الفوليك ، 14٪ منجنيز ، 8٪ نحاس ، 7٪ بوتاسيوم ، 6 ٪ مغنيسيوم ، 4٪ فيتامين سي ، 4٪ فيتامين ب 6 ، 4٪ حديد ، مع العلم أن النسب المئوية تدل على حاجة الجسم اليومية من المعادن والعناصر.

• تحسين الأداء الرياضي

تشير الدراسات إلى أن البنجر يحتوي على النترات الغذائية التي تعزز الأداء الرياضي والأداء البدني بشكل عام ، وتحسن من كفاءة الميتوكوندريا المسؤولة عن إنتاج الطاقة في الخلايا. أداء القلب والجهاز التنفسي ولياقة الرياضيين.

• دعم الوظائف العقلية

من المعروف أنه مع تقدم العمر ، قد يعاني الناس من تدهور في الوظائف العقلية والمعرفية ، وهذا يزيد من مخاطر الاضطرابات العصبية ، والتي قد تؤدي إلى الخرف ، حيث أن البنجر مليء بالنترات التي تساهم في تحسين وظائف المخ من خلال تعزيز تمدد الأوعية الدموية وبالتالي زيادة تدفق الدم. يغلي الدماغ ، وقد أثبتت الدراسات أن البنجر يحسن تدفق الدم إلى الفص الجبهي للدماغ ، وهو المجال الرئيسي المرتبط بتحسين أداء التفكير والذاكرة وسرعة اتخاذ القرار.

• البنجر له خصائص مضادة للسرطان

يحتوي جذر الشمندر على وجه الخصوص على العديد من المركبات ذات الخصائص المقاومة للسرطان. أظهرت الدراسات أن الشمندر يحتوي على حمض الفيروليك والروتين والكايمبفيرول وحمض الكافيين ، والتي تعمل على مقاومة الخلايا السرطانية الضارة ووقف نموها.

• يساعد البنجر على رفع مستويات الطاقة

يعتبر البنجر من أكثر النباتات فائدة للناس حيث أنه غذاء رائع لنظام غذائي مثالي ، حيث أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية ، ومع ذلك يحتوي على نسبة كبيرة من الماء ، لذلك فهو يساعد في الحفاظ على تناول الطاقة بشكل متوازن.

يحتوي البنجر على كميات كبيرة من الماء وكمية قليلة من السعرات الحرارية ، كما أنه يحتوي على الألياف والبروتين ، مما يجعله من الأطعمة الفعالة جدًا في إنقاص الوزن والحفاظ على وزن مثالي ، حيث إنه يجعل الناس يشعرون بالشبع لفترات طويلة ، حيث من الأطعمة المعروفة بأنها تملأ المعدة وتعطي الشعور بالامتلاء وانخفاض الشهية.

البنجر وضغط الدم

يعتبر البنجر من النباتات الطبيعية المفيدة جدًا للتحكم في ارتفاع ضغط الدم ، حيث يعد ضغط الدم عامل خطر على القلب. لذلك يعتبر البنجر من الأطعمة المفيدة لمرضى ضغط الدم ، حيث يقيهم من النوبات القلبية المفاجئة. على الرغم من أن البنجر مفيد في السيطرة على الضغط الانبساطي والضغط الانقباضي ، إلا أنه أكثر فائدة في حالات الضغط الانقباضي ، لذلك ينصح الأطباء به لمرضى الضغط.

يحتوي البنجر على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن ، من بينها حمض الفوليك ، وهو الأكثر فاعلية في خفض ضغط الدم المرتفع. في التخلص من ضغط الدم يجب تناوله بشكل مستمر حتى يحقق فوائده على المدى الطويل.

فوائد الشمندر للرجال

يعتبر البنجر أو الشمندر مفيدًا بشكل عام للجسم ، وعلى الرغم من عدم وجود دراسات كافية حول فائدة البنجر للرجال ، إلا أن العديد من الرجال والمجرِّبين للبنجر يقولون إن فوائده كثيرة لإتمام العملية الجنسية ، ويعزو المتخصصون ذلك إلى مجموعة من الأشياء منها احتواء البنجر على أكسيد النيتريك ، حيث يساعد عصير البنجر على إنتاج أكسيد النيتريك الذي يساهم في فتح الأوعية الدموية ويستخدم كمكمل غذائي يقضي على العجز الجنسي. كما أنه يعمل على ضبط ضغط الدم بشكل فعال في تحسين أداء العملية الجنسية ، لذلك ينصح بتناول عصير البنجر مع الزنجبيل أو عصير التفاح أو البرتقال ، ولكن لا يجب الإفراط في تناوله والاهتمام بأضرار البنجر المعروفة.[3].

فوائد البنجر للاطفال

يعتبر البنجر من الأطعمة الآمنة والفعالة في تعزيز صحة الدم عند الأطفال. يمكن تناولها للرضع بمجرد أن يسمح الطبيب بإدخال المواد الصلبة في نظامهم الغذائي ، ولكن يجب أن تبدأ كالمعتاد بكميات صغيرة تزداد بمرور الوقت ، حيث يحتوي البنجر على مستويات عالية من العناصر الغذائية لاحتوائه على الماء والبروتين والكربوهيدرات والطاقة والحديد والفوسفور والعناصر الأخرى التي يحتاجها الجسم مثل الصوديوم وفيتامين C و A و D و K والزنك والمغنيسيوم والصوديوم والثيامين والنياسين وحمض الفوليك.

ينصح الأطباء والمتخصصون في تغذية الطفل بعدم السماح بتناول جذر الشمندر بأي شكل قبل الشهر الثامن من عمر الطفل ، وفي بداية تناوله لا يتجاوز مقدار ملعقة أو ملعقتين من جذر الشمندر المهروس أو المضاف ، ويجب عدم التردد في ذلك. إعطائه للطفل بعد سن عام حيث يعمل على تعزيز عملية الهضم لديه ، ويقضي على الإمساك ويقلل من مخاطر الإصابة بفقر الدم ، حيث أنه غني جداً بالمعادن والفيتامينات الطبيعية التي يحتاجها الأطفال للنمو.[4].