الطبخ
اسهل طريقة لعمل كيك الشوكولاتة ” بالفرن وبدونه “
ADVERTISEMENT
عناوين
طريقة عمل كيك الشوكولاتة بدون فرن
إن عمل كيك الشوكولاتة في المنزل من الممكن أن يتم بكل سهولة بدون استخدام الفرن، وفي التالي الطريقة والمكونات:
مكونات الكيك
- رشة ملح.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب دقيق.
- نصف كوب من الزيد.
- نصف كوب من السكر .
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
مكونات الجاناش
- كوب كريم شانتيه.
- نصف كوب شوكولاتة خام.
مكونات تزيين الكيك
- ملعقتين كبيرتين زيت.
- ربع كوب شوكولاتة حليب .
- ربع كوب شوكولاتة بيضاء للطبخ.
طريقة التحضير
- يتم إضافة السكر البودرة للزبدة، ثم تقليبهما بالشوكة أو الملعقة إلى أن يصبح القوام قشديًا.
- حينما يتحول الخليط إلى كريمة يتم إضافة البيض ، ثم يُخفق جيدًا حوالي خمس دقائق ثم توضع خلاصة الفانيليا إليه.
- يتم خلط كافة المكونات الجافة ثم تنخل في الخليط.
- وبعد هذا يتم مزجها جيدًا بالشوكة أو الملعقة، ثم تُدهن المقلاة بورق الزبدة ويوضع الخليط على المقلاة مع الضغط عليه من مرتين إلى ثلاث مرات.
- ثم تُسخن المقلاة حوالي عشر دقائق فوق نار متوسطة، وتوضع المقلاة مع خبزها لمدة ثلث ساعة على نار متوسطة إلى منخفضة.
- وبعد هذا يتم تحضير الجاناش من خلال وضع الكريمة والشوكولاتة في المقلاة وطهيها على نار منخفضة.
- وبعد أن يجهز الجاناش، يتم وضع ملعقة من الزيت على الشوكولاتة البيضاء وملعقة من الزيت على شوكولاتة الحليب ، وتوضع في الميكروويف حتى تذوب الشوكولاتة.
- وعلى ورق الزبدة نرسم بالشوكولاتة بعض الأشكال، ثم القيام بتجميدها حوالي عشر دقائق.
- يتم تقطيع الكعكة إلى نصفين.
- يُسكب الجناش على النصف الأول من الكيك، ثم يوضع عليه قطعة الكيك الثانية ونغطيها بالجاناش مرة أخرى.
- نرش الشوكولاتة البيضاء عليها، ونلزق الأشكال التي تم عملها.
طريقة تحضير كيك الشوكولاتة في الفرن
المكونات
- كوب حليب.
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوب ماء مغلي (250 مل).
- ملعقة ونصف صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة ونصف صغيرة من صودا الخبز.
- كوب وثلاثة أرباع كوب دقيق لجميع الأغراض.
- ملعقتين صغيرتين من خلاصة الفانيليا النقية (الفانيليا السائلة).
- 3/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى أو مسحوق الكاكاو العادي.
الشوكولاته للتزيين
- ثلث كوب حليب.
- 3 أكواب من السكر البودرة.
- نصف كوب (120 جرام) زبدة.
- 2/3 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (الفانيليا السائلة).
طريقة التحضير
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت أي بما يُعادل 180 درجة مئوية.
- ثم تُدهن صينية الكيك بكمية قليلة من الزبدة، وتُغطى قاعدة الصينية بقطعة من ورق الزبدة.
- يتم نخل الدقيق مع الكاكاو، البيكنج بودر وصودا الخبز وكذلك الملح معًا في إناء كبير.
- ثم يوضع السكر وبعد ذلك يتم إضافة البيض، الزيت، الحليب والفانيليا ويُخفق جيدًا إلى أن يتجانس الخليط حوالي 30 ثانية تقريبًا.
- يتم صب المياه المغلية على المزيج ويخلط جيدًا، إلى أن يكون خليط الكيك رقيق في القوام.
- يوضع الخليط في صينية الكيك، ويتم خبزها حوالي 30-35 دقيقة أو لكي يتم التأكد من أنها قد نضجت يُمكن إدخال عود خشبي في منتصف الصينية وإذا خرج نظيفًا تكون قد نضجت بالفعل.
- يُترك الكيك حتى يبرد حوالي عشر دقائق، ثم يوضع على رفوف سلكية حتى يبرد تمامًا قبل أن يتم تزيينه.
- وبعد هذا توضع الشوكولاته حتى تذوب في الزبدة، ثم يتم خفقها في مسحوق الكاكاو، ومن الممكن أن يتم إضافة السكر البودرة مع الحليب والخفق لتوزيع القوام مع إضافة كمية قليلة من الحليب الإضافي إذا تطلب الأمر هذا، أو بعدها تُضاف الفانيليا. [2]
طريقة عمل كيك بدون فرن وسهل
المكونات
- بيضتان.
- ربع كوب زبدة.
- ربع كوب ماء.
- 3/4 كوب سكر.
- كوب من الدقيق.
- رشة صغيرة ملح.
- ربع كوب مسحوق كاكاو.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة وربع صغيرة الحجم من البيكنج البودر.
طريقة التحضير
- في إناء الخلط يتم نخل الدقيق ومسحوق الكاكاو مع البيكنج باودر.
- تُضاف الزبدة مع السكر، الملح، المياه، والفانيليا، ثم تُخفق المكونات بواسطة المضرب.
- يتم وضع البيض على الخليط مع الخفق إلى أن يصبح ناعمًا.
- يُسكب المزيج في صينية الخبز.
- يتم تسخين طنجرة الضغط المغطاة بالغطاء ولكن بدون ضغط لمدة ثلاث أو أربع دقائق على نار مرتفعة، ثم يوضع القالب في قدر فارغ ولا تُضاف المياه في القدر.
- يُغلق الغطاء بدون الضغط، مع خفض النار وتركها تُطهى إلى أن تنضج وتستغرق تقريبًا نصف ساعة. [3]
طريقة عمل الكيك بثلاث مكونات في الفرن
مكونات الكيك
- كوب ونصف حليب (360 مل)
- ملعقتان ونصف صغيرتان بيكنج بودر.
- 350 جم بسكويت أوريو Oreo أو أي بسكويت آخر.
مكونات جاناش الشوكولاتة الداكنة (جسب الرغية)
- 100 جرام شوكولاتة داكنة.
- نصف كوب (120 مل) كريمة ثقيلة.
مكونات جاناش شوكولاتة الحليب (حسب الرغبة)
- 150 جم شوكولاتة بالحليب.
- نصف كوب (120 مل) كريمة ثقيلة.
طريقة التحضير
- يتم تسخين الفرن على 340 درجة فهرنهايت أي ما يعادل 170 درجة مئوية.
- يُدهن قالب الكيك بكمية قليلة من الزبدة، وفي قاعدة الصينية يوضع ورق الزبدة، مع دهن الورقة أيضًا، ويوضع القالب جانبا.
- وفي محضرة الطعام أو كيس Ziploc، يُسحق البسكويت إلى قطع صغيرة جدًا (أي يُفتت).
- يُنقل الخليط في إناء كبير، ثم يتم إضافة البيكنج بودر والحليب مع الخلط إلى أن يتجانسوا.
- يُسكب الخليط في القالب الذي تم إعداده، ويُخبز حوالي 25-30 دقيقة أو إلى أن يخرج عود الأسنان الخشبي من منتصفها نظيفًا.
- يُترك الكيك ليبرد ثم يتم تزيينه حسب الرغبة. [4]
طريقة عمل الكيك بدون فرن بثلاث مكونات
المكونات
- كوب حليب.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ثلاثون قطعة من الكوكيز المحشو بالكريمة.
مكونات الجاناش
- ربع كوب كريمة خفق.
- نصف كوب شوكولاتة مقطعة.
طريقة التحضير
- يُسحق البسكويت إلى فتات ناعم.
- في وعاء يُضاف مسحوق البسكويت مع الحليب، ويُخلط جيدا إلى أن يصبح كريمي ناعم، مع التأكد من أنه لا يوجد كتل.
- حينما تصبح ناعمة أضف البيكينج بودر، مع المزج جيدًا.
- يُوضع ورق الزبدة في قاعدة الصينية ثم يُسكب الخليط.
- يتم تسخين المقلاة مع غطائها حوالي خمس دقائق على نار هادئة، ثم يوضع رف سلكي عليها، وفوقه صينية الكيك حوالي 40 إلى 45 دقيقة على نار هادئة.
- ثم يتم التحقق من نضجها بعود خشبي، وإذا خرج نظيفًا فيكون الكيك جاهز، ويعدها يتم رفعه عن النار ويُترك حتى يبرد قليلاً قبل فك القالب.
- يُترك ليبرد تمامًا قبل أن تُضاف كريمة الجاناش.
طريقة تحضير جاناش الشوكولاتة
- في إناء يصلح وضعه بالميكروويف، تُخلط الشوكولاتة والكريمة، ثم يوضع في الميكروويف لدقيقة واحدة إلى أن تذوب الشوكولاتة تمامًا.
- أو يُمكن تذويب الشوكولاتة مع الكريمة في حمام مائي.
طريقة التزيين
بعد تحضير الجاناش، يُسكب على الفور فوق الكيك بعد أن يبرد، ويُمكن إضافة بعض قطع الشوكولاتة أو رقائق الشوكولاتة على الوجه للزينة. [5]
