وجبات كيتونيه | انستا عربي
إن كيتو دايت هو نظام غذائي منخفض السكريات والكربوهيدرات ومرتفع الدهون ، وهو يساعد على حرق دهون الجسم بفاعلية كبيرة ، كما أن له قدرة هائلة على خفض الوزن في فترة زمنية قصيرة ، وبذلك فهو يحافظ على الصحة العامة لجسم الإنسان ويقيه من الأمراض . ويعد هذا النظام شائعاً جداً في الطب ، خاصة وأنه كان يستخدم في بداية الأمر لعلاج الصرع وفرط الحركة عند الأطفال ، حيث يتحكم في طاقة الجسم ويجعلها أكثر تنظيماً ، لذا فقد أوصى به الكثير من أطباء التغذية لما له من فوائد مذهلة .
عناوين
ما يمكن تناوله في نظام الكيتو
يعتمد نظام “كيتو دايت” على مستوى عالٍ من الدهون الصحية المفيدة ، ومستوى منخفض لكل من الكربوهيدرات أو النشويات والسكريات ، وبذلك فإنك عند اتابعه ستحتاج أن تهتم بتناول اللحوم الحمراء والبيضاء و منتجات الألبان ، وكذلك بعض الخضراوات الغنية بالألياف الطبيعية ، ويمكن تصنيف ما يمكن أن تأكله في هذا النظام الغذائي إلى ما يلي :-
اللحوم : ومنها اللحوم الحمراء ، اللحم المقدد ، السجق ، الدجاج ، الديك الرومي ويمكن أيضاً تناول اللحوم المصنعة لكننا لا نفضلها نظراً لتشبعها بالمواد الحافظة والمنكهات وبعض الألوان الصناعية .
الأسماك : يفضل تناول الأسماك الدهنية في هذا النظام للحصول على الدهون الصحية مثل سمك الماكريل ، التونة والسلمون .
البيض : إحرص دائماً على أن تتناول البيض بكميات معتدلة في نظام الكيتو ، لتضمن حصول جسمك على البروتين والأوميغا 3 .
الخضراوات : يفضل تناول الخضراوات منخفضة الكربوهيدرات في الكيتو دايت وذلك مثل البصل ، الطماطم ، الخيار ، الخس ، الأفوكادو ، الفلل ، الماشروم ، السبانخ وغير ذلك من خضراوات .
الأجبان : إحرص أيضاً على تناول الجبن الغير معالج كالجبن الأبيض ، الشيدر ، الموزاريلا ، الريكفورد وجبن الماعز .
الدهون الصحية : يمكن خلال هذا النظام أن تتناول بعض الدهون الصحية كزيت الزيتون البكر ، زيت جوز الهند ، زيت عباد الشمس ، زيت الأفوكادو وزيت اللوز .
البذور والمكسرات : تعد الدهون والمكسرات هامة جداً لمد الجسم بالدهون الطبيعية والكالسيوم ، فيمكنك تناول بذور الكتان ، بذور الشيا ، الكاجو ، اللوز والجوز .
القشدة والزبدة : يسمح هذا النظام بتناول كل من القشطة والزبدة خلال الوجبات .
التوابل : يمكنك بالطبع مع الكيتو دايت استخدام كل من الملح والفلل والأعشاب والمنكهات الصحية .
وجبات الكيتو دايت
إننا نعرف مدى حاجتك للتعرف على وجبات كيتونيه كاملة إن كنت من متبعي هذا النظام الغذائي ، لذا فقد جهزنا لك بعض الوجبات الصحية التي يمكن تناولها على مدار اليوم كما يلي :
وجبات كيتونيه للإفطار
البيض مع اللحم المقدد وشرائح الطماطم .
البيض الأومليت مع الطماطم والريحان وجبن الماعز .
الحليب المخفوق مع مواد غذائية مسموحة في نظام الكيتو ( أي منخفضة السكريات ) .
البيض “الشكشوكة” وهو البيض الذي يضاف إليه بصل وفلل وصلصة وبعض التوابل ، ويفضل أن تأكل مع هذه الوجبة ثمرة أفوكادو .
الزبادي مع زبدة الفول السوداني والكاكاو .
البيض المقلي مع اللحم المقدد والماشروم .
وجبات كيتونيه للغداء
سلطة الدجاج بجبن الماعز وزيت الزيتون .
الربيان مع زيت الزيتون والأفوكادو .
شرائح اللحم مع الصلصة والكرفس وحفنة من المكسرات .
لحم البقر المقلي في زيت جوز الهند مع الخضراوات .
الدجاج أو اللحم مع شرائح الجبن والمكسرات .
البرجر ( بدون خبز ) مع الجبن والماشروم .
وجبات كيتونيه للعشاء
شرائح اللحم مع البيض وطبق سلطة جانبي .
السمك مع البيض والسبانخ المطهية بزيت جوز الهند .
البرجر ( بدون خبز ) مع اللحم المقدد والبيض والجبن الشيدر .
الدجاج المحشي بالجبنة الكريمية والفسدق مع الخضراوات .
شرائح اللحم مع الجبن البارميزان والبروكلي والسلطة .
كرات اللحم مع الجبن الشيدر والخضراوات .
سمك السلمون مع الهيليون المطبوخ في الزبدة .
وصفات الكيتو دايت
سلطة الهيليون والبيض واللحم المقدد
تعد هذه السلطة من الوجبات الصيفية المميزة والغنية كذلك بالفيتامينات ويمكن إعدادها كما يلي :
يقطع الهيليون إلى شرائح رفيعة .
يتم إسقاط الهيليون إلى ماء مغلي لمدة أربع دقائق ، ثم يرفع ويتم نقله إلى حمام جليدي لإيقاف عملية الطهي .
في وعاء خلط كبير ، يمزج كل من زيت الزيتون والخل والخردل والثوم والملح والفلفل الأسود مع اللحم المقدد المقلي .
يوضع الهيليون في طبق التقديم ويرش عليه الخليط ، ثم توضع شرائح البيض المسلوق .
برجر الجبن
إن البرجر هو أحد وجبات الكيتو المميزة ، والتي يمكن إعدادها بشكل سريع جداً وفقاً لما يلي :
تخلط مكونات البرجر التي تفضلها من لحم وتوابل في وعاء صغير .
تضاف نصف كمية الجبن على خليط اللحم ، ثم تمزج المكونات جيداً مرة أخرى .
تقسم اللحم إلى أربع دوائر ، ثم يتم قليها أو شيها .
يوضع الجبن الشيدر فوق البرجر ويترك قليلاً لكي يذوب .
تقدم هذه الوجبة مع الكاتشب والمايونيز والخردل والمخلل واللحم المقدد ، ويمكن أيضاً إضافة بعض الشبت إليها .
