مقارنةمنوعات

فيم يختلف المشروم عن النباتات

ADVERTISEMENT

كيف تختلف الفطر عن النباتات؟

الفطر يختلف عن النباتات في طريق الحصول على الطعام.

وذلك لأن الفطر من الفطريات وينتمي إلى فئة أخرى من الفطريات لا علاقة لها بالنباتات أو الحيوانات لأن النبات يقوم بعملية التمثيل الضوئي للحصول على طعامه بأشعة الشمس وتأكل الحيوانات الطعام وهضمه ، ولكن الفطريات لا تتغذى في تلك ولكن الفطريات تنمو بجانب الطعام الذي تتغذى عليه وتفرز الإنزيمات التي تساعد على تحلل هذا الطعام من الخارج ليتحول إلى مادة يمكن للفطريات أن تمتصها وتتغذى عليها.

ما هو الفطر

وهي بنية تكاثرية ينتجها نوع من الفطرياتيتشكل الفطر على شكل ثمار نباتات ، ولكنها لا تحتوي على بذور ، ولكنها تتكون من ملايين الجراثيم المجهرية التي تتشكل داخل الخياشيم أو المسام الموجودة تحت غطاء الفطر. تخلق الجراثيم شبكة من الجذور تشبه الخيوط المجهرية حتى تصل إلى مصدر الغذاء وتعمل على تحللها لتتغذى عليه.[1]

مقارنة الفطريات والنباتات

  • التركيب الخلوي.
  • طريقة التغذية.
  • جدار الخلية.
  • تخزين الطعام.
  • مظهر خارجي.
  • التكاثر.
  • فئة.

التركيب الخلوي الفطريات هي حقيقيات النوى وغيرية التغذية بينما النباتات هي حقيقيات النوى وذاتية التغذية.

طريقة التغذية الفطريات هي محللات في السلسلة الغذائية ، بينما النباتات منتجة في السلسلة الغذائية.

جدار الخلية يتكون جدار الخلية من الفطريات من الكيتين ، والجدار الخلوي للنباتات مصنوع من السليلوز

تخزين الطعام تخزن الفطريات الطعام على شكل جليكوجين ، بينما يتم تخزين الطعام في النباتات على شكل نشا

مظهر خارجي : تتكون الفطريات من خيوط منصهرة ومترابطة لتشكيل الفاكهة. لا تحتوي الفطريات على الكلوروفيل ، بينما يتكون النبات من الجذور والسيقان والأوراق والزهور والفواكه. D ، والنبات يحتوي على الكلوروفيل.

التكاثر تتكاثر الفطريات لاجنسيًا من خلال تكاثر الجراثيم أو التبرعم أو التفتت وتتكاثر جنسيًا عن طريق اندماج أزواج الخلايا من السيتوبلازم والنواة ، وتشكيل الطور المشيجي ، والمرور عبر مراحل الانقسام الاختزالي لإنتاج الجراثيم. النبات لاجنسي عن طريق apomixis أو التكاثر الخضري.

فئة تصنيف الفطريات هو المملكة: الفطريات الفطرية ، الفطريات الفطرية: الفطريات القاعدية ، الفطريات الفطرية مثل الفطر والخميرة ، والمملكة النباتية هي المملكة النباتية – Thallophyta ، Pteridophyta ، Bryophyta ، عاريات البذور ، كاسيات البذور مثل الأشجار والزهور والخضروات والفواكه .[2]

فوائد الفطر

  • يحارب الشيخوخة ويحافظ على المظهر الشبابي.
  • يساعد على منع أمراض الشيخوخة العقلية.
  • يساعد في تحسين الذاكرة.
  • يساعد في تحسين المزاج.
  • يساعد على تقوية عضلات القلب.
  • يساعد على تغذية العظام ويمنحها القوة.
  • يمنح الجسم الطاقة والنشاط.

يحارب الشيخوخة ويحافظ على المظهر الشبابي يساعد الفطر على تحسين مظهر الجلد ويمنحك سنًا أصغر لأنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من نوعين من مضادات الأكسدة ، وهما الإرغوثيونين والجلوتاثيون. الجلد من الإجهاد الفسيولوجي الذي ينتج عنه علامات الشيخوخة والتجاعيد الظاهرة على الجلد.

يساعد في الوقاية من أمراض الشيخوخة العقلية: يساعد الفطر في حماية العقل مع تقدم العمر ، ونشرت دراسة إسبانية في عام 2021 يعمل عليها الباحثون منذ سنوات عديدة. تؤكد هذه الدراسة أن بعض الأطعمة التي تحتوي على مادة البوليفينول (الموجودة في الفطر والقهوة والكاكاو) تساعد في الوقاية من الأمراض العقلية التي تصيب الأمراض العقلية. كبار السن ، حيث أشارت الدراسة التي أجريت في ولاية بنسلفانيا إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في عيش الغراب (الإرغوثيونين والجلوتاثيون) تساعد بشكل كبير في مقاومة مرض الزهايمر الذي يصيب الإنسان في العمر ، لذلك ينصح المتخصصون بالالتزام بتناول خمسة أنواع من الفطر في اليوم الواحد. الأقل من أجل تقليل وتجنب بعض الأمراض العصبية التي تحدث مع تقدم العمر ، ومن أفضل الطرق التي يتم بها طهي الفطر هو الشوي في الفرن أو الميكروويف حفاظًا على القيمة الغذائية التي يوجد بها.

يساعد في تحسين الذاكرة وجد بعض الباحثين في جامعة سنغافورة الوطنية أن دراسة أجريت في عام 2019 تنص على أن تناول وجبتين تحتويان على 3/4 كوب من الفطر المطبوخ كل أسبوع يتجنب احتمال حدوث تأخير معرفي معتدل لدى البشر.

يساعد في تحسين المزاج أثبتت العديد من الدراسات أن تناول الفطر يحسن المزاج بشكل كبير وهو مضاد للاكتئاب ، وقد أجرى العديد من الباحثين في ولاية بنسلفانيا عدة دراسات في عام 2021 ووجدوا أن 25000 شخص يواصلون إضافة الفطر في الطعام والوجبات هم أقل عرضة للإصابة بالأمراض العقلية والاكتئاب ، بسبب إلى ergothioneine الذي يساعد في تقليل مخاطر الإجهاد التأكسدي ، وبالتالي يساعد أيضًا في تقليل مخاطر الاكتئاب ، يوصي الباحثون بتناول عيش الغراب الذي يحتوي على البوتاسيوم لتقليل أعراض التوتر والقلق والحزن.

يساعد على تقوية عضلات القلب: يساعد تناول الفطر كثيرًا في تحسين مذاق الأطعمة بدلًا من استخدام الملح مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وخطر الإصابة ببعض أمراض القلب ، وذلك لاحتوائه على مادة الغلوتامات ريبونوكليوتيدات التي تساعد على إعطاء الطعام طعمًا جيدًا دون الحاجة إلى الملح. 5 ملغ فقط من الصوديوم ، وهذا أقل بكثير من الملح. يعتبر الفطر بديلاً جيدًا وصحيًا للبروتينات الموجودة في اللحوم الحمراء ، وعند تناوله يمكنك تجنب تناول كمية كبيرة من السعرات الحرارية والدهون والكوليسترول التي تؤدي إلى إصابة القلب من بعض الأمراض.

يساعد على تغذية العظام ويمنحها القوة تناول وجبات تحتوي على الفطر يساعد على تقوية عظام الجسم ، لكن يجب شراء الفطر الموجود في الأماكن التي تصل إليها الأشعة فوق البنفسجية ، لأنها تختلف عن الفطر الموجود في الأماكن المظلمة ، حيث أنها تحتوي على كمية جيدة من فيتامين د ، وتناول كمية تصل إلى حوالي ثلاثة أعواد من الفطر الذي ينمو تحت الأشعة فوق البنفسجية تكفي لاحتياجات الجسم اليومية من فيتامين د. مركب يسمى ergosterol.

يمنح الجسم الطاقة والنشاط الفطر غني بالعديد من الفيتامينات التي تمد الجسم بالطاقة مثل فيتامين ب ، الريبوفلافين ب 2 ، حمض الفوليك B9 ، الثيامين ب 1 ، حمض البانتوثنيك B5 والنياسين ب 3 ، وكل هذه الفيتامينات تزيد بشكل كبير من إمداد الجسم بالطاقة وتساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء التي تنقل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم.[3]

شاهد أيضاً

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
Instaraby