طريقة عمل عجينة بسكويت الآيس مثل المحلات

طريقة تحضير عجينة بسكويت الايس كريم

المكونات ؛

• بياض بيضة واحدة .
• بيضة واحدة .
• ربع كوب من الزبدة .
• ملعقة طعام صغيرة الحجم من الفانيلا .
• نصف كوب من الدقيق الأبيض .
• ربع ملعقة طعام واحدة صغيرة الحجم من الملح .
• ملعقتين طعام صغيرة الحجم من الحليب الباودر .

طريقة التحضير ؛

1. الخطوة الاولى : في وعاء واسع نقوم بنخل الدقيق الأبيض جيدا  ، بعدها نقوم بإضافة ربع ملعقة طعام صغيرة الحجم من الملح ، و ملعقة طعام واحدة صغيرة الحجم من الفانيلا ، ثم نقوم بخلط كل هذه المكونات الجافة مع بعض . 
2. الخطوة الثانية : في الخطوة التالية نقوم   بوضع بياض بيضة واحدة ، و بيضة واحدة ، و السكر ، في وعاء صغير اخر ، ثم نبدء بخلط كل هذه المكونات جيدا مع بعض ، الى ان تمتزج المكونات مع بعضها جيدا ، و يصبح السكر ذائب جيدا . 
3. الخطوة الثالثة : في الوعاظ الذي قمنا بخلط البيض ، و السكر فيه ، نقوم بوضع الزبدة ، و مسحوق الحليب ، ثم نبدء بخلط كل المكونات مع بعض جيدا ، باستخدام الخلاط الكهربائي ، او الخلاط اليدوي ، بعده ان امتزجت كل المكونات جيدا ، نقوم بإضافة الدقيق الى الخليط ، و نخلط المكونات مع بعض الى ان يصبح الخليط ذو قوام مرن .
4. الخطوة الرابعة :  بعد ان اصبحت عجينة البسكويت جاهزه نتركها في الثلاجة لمدة تتراوح ما بين ثلاثون دقيقة الى خمسة و أربعون دقيقة . بعد ذلك نقوم بتحضير المقلاة ، ثم نضع فوقها قطعة من القماش  ، ثم نضع فوق القماش المخروط ، بعدها نقوم بصب العجينة داخل المخروط ، نقوم بترك العجينة داخل المخروط الى ان تأخذ الشكل المخروطي المطلوب للبسكويت الآيس كريم ،   نستمر بعمل نفس الطريقة مع باقي العجينة .
5. الخطوة الخامس : و اخيرا تصبح عجينة الآيس كريم جاهزة ، نستطيع ان نضع الآيس كريم المطبوخة في المنزل ، او الجاهزة من المحلات التجارية ، و نقوم بتقديمها ، او نستطيع ان نحفظ كمية من البسكويت ، و ناخذ منها الكمية التي  نحتاجها  ، و نحفظ باقي البسكويت في علبة .

طريقة تحضير عجينة قرطاس الآيس كريم في  المنزل 

المكونات ؛

• كوب واحد من الدقيق الأبيض .
• كوب واحد من السكر الخشن البني .
• كوب واحد من الزبدة .
• ملعقتان  طعام كبيرتين من العسل الطبيعي .

طريقة التحضير ؛

1. الخطوة الاولى :  في قدر كبير نضع الزبدة ، و  السكر البني ، و العسل الطبيعي  ، ثم نقوم بتقليب المكونات جيدا تحت نار هادئة  لمدة عشر دقايق  تقريبا  الى ان يذوب السكر جيدا  . بعدها نقوم برفع القدر من النار و نتركه على جنب ، الى ان يبرد تماما .
2. الخطوة الثانية :  بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق  الى المزيج  ، ثم نخلط كل المكونات جيدا مع بعض ،  بعدها نضع العجينة في صينية الفرن ، ثم ندخلها الى  الفرن الذي يجب ان يكون مسخن مسبقا   ، و يجب و ضع كل واحدة بعيدة عن الاخرى ، لكي لا تلتصق العجينة مع بعضها  .

طريقة سهلة لتحضير بسكويت الآيس كريم مثل المحلات

المكونات ؛

• علبتين طعام كبيرتين من بسكويت الشاي العادي .
• نصف كوب من القشطة .
• كمية من المكسرات حسب الرغبة .
• نصف كوب من جوز الهند .
• علبة واحدة من كريمة الخفق .
• علبة واحدة من الكريم  كراميل .
• كوب واحد من  الجبن الكريمي .
• ملعقتين طعام كبيرتين من مسحوق الكاكاو الباودر .

طريقة التحضير ؛

1. الخطوة الاولى : نقوم بوضع بسكويت الشاي في صحن التقديم ، ثم نضع في صحن واسع اخر مسحوق الكاكاو ، و الكراميل ، و كريمة الخفق ، و القشطة ، و نبدء بخلط المكونات مع بعض جيدا الى يصبح خليط متجانس .
2. الخطوة الثانية : نقوم بإضافة الخليط الذي قمنا بتحضيره في الخطوة الاولى ، على طبقة البسكويت الموضوعة في صحن التقديم ، ثم نقوم بتزين الصحن  بجوز الهند ، و اي نوع من المكسرات مثل الفستق الحلبي ، و الجوز ، و اللوز ، او اي نوع اخر من المكسرات حسب الرغبة .
3. الخطوة الثالثة : نترك الطبق على جانب لمدة تتراوح ما بين العشر دقائق الى خمسة عشر دقيقة تقريبا ، الى ان يبرد الصحن تماما .
4. الخطوة الرابعة : بعدها نقوم بأدخال طبق البسكويت الى الثلاجة لمدة تتراوح مابين الستون دقيقه  الى خمسة و سبعين دقيقة ، الى ان يجمد البسكويت جيدا .
5. الخطوة الخامسة : بعدها نقوم بإخراج صحن البسكويت من الثلاجة ، ثم نقوم بتقطيع البسكويت الى قطع حسب الرغبة باستخدام سكينة حادة ، ثم نضعه في الاطباق المخصصة لتقديم الآيس كريم .  

طريقة عمل آيس كريم الجبن بالبسكويت

المكونات ؛

• مئة غرام من الكريمة .
• مئة غرام من الجبنة الكريمية .
• خمسة و ثمانون غراما ، و ثلث كوب من مسحوق السكر .
• ملعقة طعام صغيرة الحجم من خلاصة الفانيلا .
• ملعقة طعام كبيرة من الماء الساخن .

طريقة التحضير ؛

1. الخطوة الاولى : في و عاء واسع نضع الماء ، و البيض ، و الفانيلا ، و السكر ،  ثم نبدء بخلط كل المكونات مع بعضها جيدا  باستخدام الخلاط الكهربائي ، او الخلاط اليدوي .
2. الخطوة الثانية : نقوم بوضع الكريمة  في وعاء ، و نقوم بخلطها باستخدام الخلاط الكهربائي ،  و نستمر بخلط المكونات الى ان تصبح بالقوام المطلوب .
3. الخطوة الثالثة : نقوم بإضافة الجبنة الكريمية الى الخليط الذي قمنا بتحضيره في الخطوة الاولى ،  و نخلطهم مع بعض جيدا ، بعدها نقوم بصب الكريمة المخفوقة فوق خليط البيضة و الجبنة الكريمية ،    و نقلبهم مع بعض جيدا الى ان يصبح الخليط متجانس جيدا .
4. الخطوة الرابعة : نقوم بصب المزيج في طبق بلاستيكي ، بعدها نقوم بإدخال الطبق الى الثلاجة  لمدة سبع ساعات  ، مع الحرص على تحريك الآيس كريم بين حين و اخر ، بعد ذلك نقوم بإخراج الآيس كريم من الثلاجة  ، و نقوم بوضعها في صحون التقديم  ، ثم نقوم بصب العسل فوقها  ، و نقوم بتزينها باستخدام البسكويت الشاي المطحون  ، و مكسرات حسب الرغبة مثل الفستق الحلبي المطحون ،  او  الجوز المطحون ، او اللوز ، بعدها تكون الآيس كريم الجبنة بالبسكويت جاهزة للتقديم . [1]