الطبخالمنزل

طريقة عمل التوينكيز .. ” الأصلية ” مثل المحلات

الطريقة الأصلية لعمل التوينكز بالكريمة

مكونات الكيك

  • كوبين إلا ربع من الدقيق.
  • كوب إلا ربع من السكر .
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • نصف كوب من الزيت أو الزبدة.
  • نصف كوب من الحليب .
  • 2 بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات الحشوة

  • نصف كوب من السكر.
  • 2 بياض بيضة.
  • ملعقتين من الماء.
  • ملعقة من عسل النحل.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يتم وضع كوبين إلا ربع من الدقيق+ نصف كوب من السكر+ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر+ نصف كوب من الزيت أو الزبدة+ نصف كوب من الحليب+ 2 صفار بيضة+ ملعقة صغيرة من الفانيليا في إناء مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً ونحصل على قوام متجانس.
  • ثم خلط 2 بياض بيضة مع ربع كوب من السكر و رشة من الخل أو عصير الليمون بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
  • ثم إضافة كافة المكونات التي سبق خلطها معاً ومزجها جيداً.
  • ثم توزيع كمية العجين في القالب المرغوب سواء قالب كب كيك أو القالب الخاص بالتوينكز ورشة بالقليل من الزيت قبل وضع العجين به.
  • وضع القالب في الفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية ويترك حوالي 15 دقيقة حتى ينضج ويميل لونه إلى اللون الذهبي.
  • ثم يترك جانباً حتى يبرد، ونبدأ بتحضير حشوة التوينكيز.
  • ثم وضع نصف كوب من السكر+ 2 بياض بيضة+ ملعقتين من الماء+ ملعقة من عسل النحل+ رشة من الملح+ رشة من الفانيليا في إناء مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً ونحصل على قوام متجانس.
  • ثم تسوية الخليط على البخار عن طريق وضع إناء على النار به ماء ثم وضع الإناء الذي بداخله المزيج فوقه مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات وتذوب حبيبات السكر تماماً.
  • ثم خلط الخليط حوالي 5 دقائق بواسطة المضرب الكهربائي جيداً حتى نحصل على قوام كريمي.
  • ثم عمل ثقبين أو ثلاثة أسفل عجينة التوينكيز وحشو التوينكيز بالكريمة حسب الرغبة حتى إنتهاء الكمية.
  • يتم تقديم التوينكيز بجانب كوب من القهوة أو الحليب أو الشاي أو عصير طازج.[1]

طريقة عمل التوينكيز الأصلي بالشوكولاتة

مكونات الكيك

  • كوبين إلا ربع من الدقيق.
  • كوب إلا ربع من السكر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • نصف كوب من الزيت أو الزبدة.
  • نصف كوب من الحليب.
  • 2 بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من الكاكاو.

مكونات الحشوة

  • نصف كوب من السكر.
  • 2 بياض بيضة.
  • ملعقتين من الماء.
  • ملعقة من عسل النحل.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يتم وضع كوبين إلا ربع من الدقيق+ نصف كوب من السكر+ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر+ نصف كوب من الزيت أو الزبدة+ نصف كوب من الحليب+ 2 صفار بيضة+ ملعقة صغيرة من الفانيليا+ نصف كوب من الكاكاو في إناء مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً ونحصل على قوام متجانس.
  • ثم خلط 2 بياض بيضة مع ربع كوب من السكر و رشة من الخل أو عصير الليمون بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
  • ثم إضافة كافة المكونات التي سبق خلطها معاً ومزجها جيداً.
  • ثم توزيع كمية العجين في القالب المرغوب سواء قالب كب كيك أو القالب الخاص بالتوينكز ورشة بالقليل من الزيت قبل وضع العجين به.
  • وضع القالب في الفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية ويترك حوالي 15 دقيقة حتى ينضج ويميل لونه إلى اللون الذهبي.
  • ثم يترك جانباً حتى يبرد، ونبدأ بتحضير حشوة التوينكيز.
  • ثم وضع نصف كوب من السكر+ 2 بياض بيضة+ ملعقتين من الماء+ ملعقة من عسل النحل+ رشة من الملح+ رشة من الفانيليا في إناء مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً ونحصل على قوام متجانس.
  • ثم تسوية الخليط على البخار عن طريق وضع إناء على النار به ماء ثم وضع الإناء الذي بداخله المزيج فوقه مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات وتذوب حبيبات السكر تماماً.
  • ثم خلط الخليط حوالي 5 دقائق بواسطة المضرب الكهربائي جيداً حتى نحصل على قوام كريمي.
  • ثم عمل ثقبين أو ثلاثة أسفل عجينة التوينكيز وحشو التوينكيز بالكريمة حسب الرغبة حتى إنتهاء الكمية.
  • يتم تقديم التوينكيز بجانب كوب من القهوة أو الحليب أو الشاي أو عصير طازج.[2]

طريقة عمل توينكز بجوز الهند

مكونات الكيك

  • كوبين إلا ربع من الدقيق.
  • كوب إلا ربع من السكر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • نصف كوب من الزيت أو الزبدة.
  • نصف كوب من الحليب.
  • 2 بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات الحشوة

  • نصف كوب من السكر.
  • 2 بياض بيضة.
  • ملعقتين من الماء.
  • ملعقة من عسل النحل.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوز الهند.

طريقة التحضير

  • يتم وضع كوبين إلا ربع من الدقيق+ نصف كوب من السكر+ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر+ نصف كوب من الزيت أو الزبدة+ نصف كوب من الحليب+ 2 صفار بيضة+ ملعقة صغيرة من الفانيليا في إناء مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً ونحصل على قوام متجانس.
  • ثم خلط 2 بياض بيضة مع ربع كوب من السكر و رشة من الخل أو عصير الليمون بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
  • ثم إضافة كافة المكونات التي سبق خلطها معاً ومزجها جيداً.
  • ثم توزيع كمية العجين في القالب المرغوب سواء قالب كب كيك أو القالب الخاص بالتوينكز ورشة بالقليل من الزيت قبل وضع العجين به.
  • وضع القالب في الفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية ويترك حوالي 15 دقيقة حتى ينضج ويميل لونه إلى اللون الذهبي.
  • ثم يترك جانباً حتى يبرد، ونبدأ بتحضير حشوة التوينكيز.
  • ثم وضع نصف كوب من السكر+ 2 بياض بيضة+ ملعقتين من الماء+ ملعقة من عسل النحل+ رشة من الملح+ رشة من الكاكاو في إناء مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً ونحصل على قوام متجانس.
  • ثم تسوية الخليط على البخار عن طريق وضع إناء على النار به ماء ثم وضع الإناء الذي بداخله المزيج فوقه مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات وتذوب حبيبات السكر تماماً.
  • ثم خلط الخليط حوالي 5 دقائق بواسطة المضرب الكهربائي جيداً حتى نحصل على قوام كريمي.
  • ثم إضافة نصف ملعقة صغيرة من جوز الهند مع الخلط جيداً.
  • ثم عمل ثقبين أو ثلاثة أسفل عجينة التوينكيز وحشو التوينكيز بالكريمة حسب الرغبة حتى إنتهاء الكمية، ثم رش القليل من جوز الهند لتزيين التوينكيز.
  • يتم تقديم التوينكيز بجانب كوب من القهوة أو الحليب أو الشاي أو عصير طازج.

طريقة عمل توينكز بحشوة الشوكولاتة

مكونات الكيك

  • كوبين إلا ربع من الدقيق.
  • كوب إلا ربع من السكر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • نصف كوب من الزيت أو الزبدة.
  • نصف كوب من الحليب.
  • 2 بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات الحشوة

  • نصف كوب من السكر.
  • 2 بياض بيضة.
  • ملعقتين من الماء.
  • ملعقة من عسل النحل.
  • رشة من الملح.
  • رشه من الكاكاو.

طريقة التحضير

  • يتم وضع كوبين إلا ربع من الدقيق+ نصف كوب من السكر+ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر+ نصف كوب من الزيت أو الزبدة+ نصف كوب من الحليب+ 2 صفار بيضة+ ملعقة صغيرة من الفانيليا في إناء مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً ونحصل على قوام متجانس.
  • ثم خلط 2 بياض بيضة مع ربع كوب من السكر و رشة من الخل أو عصير الليمون بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
  • ثم إضافة كافة المكونات التي سبق خلطها معاً ومزجها جيداً.
  • ثم توزيع كمية العجين في القالب المرغوب سواء قالب كب كيك أو القالب الخاص بالتوينكز ورشة بالقليل من الزيت قبل وضع العجين به.
  • وضع القالب في الفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية ويترك حوالي 15 دقيقة حتى ينضج ويميل لونه إلى اللون الذهبي.
  • ثم يترك جانباً حتى يبرد، ونبدأ بتحضير حشوة التوينكيز.
  • ثم وضع نصف كوب من السكر+ 2 بياض بيضة+ ملعقتين من الماء+ ملعقة من عسل النحل+ رشة من الملح+ رشة من الكاكاو في إناء مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً ونحصل على قوام متجانس.
  • ثم تسوية الخليط على البخار عن طريق وضع إناء على النار به ماء ثم وضع الإناء الذي بداخله المزيج فوقه مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات وتذوب حبيبات السكر تماماً.
  • ثم خلط الخليط حوالي 5 دقائق بواسطة المضرب الكهربائي جيداً حتى نحصل على قوام كريمي.
  • ثم عمل ثقبين أو ثلاثة أسفل عجينة التوينكيز وحشو التوينكيز بالشوكولاتة حسب الرغبة حتى إنتهاء الكمية.
  • يتم تقديم التوينكيز بجانب كوب من القهوة أو الحليب أو الشاي أو عصير طازج.[3]

ملحوظة: من الممكن أن يتم تزيين التوينكز حسب الرغبة بالشوكولاتة البيضاء أو السوداء مع المكسرات وجوز الهند والشوكولاتة الفورماسيل.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
Instaraby