ADVERTISEMENT
طريقة عمل النوجا بطرق مختلفة
تعد النوجا من أشهر الحلوى في كافة أنحاء العالم وهي تعني خبز المكسرات ، ويعد جنوب أوروبا موطنها الأصلي ومن ثم انتشرت في الشرق الأوسط وشمال افريقيا، وأصبح تناول النوجا يتعلق بالمناسبات كالأعياد وشهر رمضان والأفراح، ومن الممكن أن يتم إعدادها في المنزل بسهولة بطرق متنوعة وبنكهات مختلفة وهذا ما سوف نطرحه فيما يلي:
طريقة عمل نوجا سادة فى المنزل بسهولة
المكونات
- 300 جرام من المارشميلو.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من حليب البودرة.
طريقة التحضير
- يتم وضع 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة على النار على درجة حرارة هادئة ثم إضافة 300 جرام من المارشميلو وتركهم قليلاً حتى الذوبان ولكي نحصل على قوام لزج وكريمي بعض الشئ.
- ثم إضافة كوب من حليب البودرة مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات جيداً.
- ثم إضافة الخليط وتوزيعه جيداً في صينية بها ورق زبدة أو رشة من السكر البودرة والنشا حتى لا تلتصق النوجا.
- ثم وضعها قليلاً في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك قليلاً، ثم تقطيعها وتقديمها بالشكل المفضل حسب الرغبة، ولكن يجب مراعاة وضع القليل من الزيت على السكين قبل التقطيع.[1]
أسرع طريقة لعمل نوجا بالمكسرات
المكونات
- 300 جرام من المارشميلو.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من حليب البودرة.
- 400 جرام من المكسرات حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم وضع 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة على النار على درجة حرارة هادئة ثم إضافة 300 جرام من المارشميلو وتركهم قليلاً حتى الذوبان ولكي نحصل على قوام لزج وكريمي بعض الشئ.
- ثم إضافة كوب من حليب البودرة مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات جيداً.
- ثم وضع المكسرات في مقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة حتى يتم تحميص المكسرات جيداً ثم نقوم بخلطهم مع الخليط السابق جيداً حتى تتجانس كافة المكونات معاً.
- ثم إضافة الخليط وتوزيعه جيداً في صينية بها ورق زبدة أو رشة من السكر البودرة والنشا حتى لا تلتصق النوجا.
- ثم توضع في الثلاجة حتى تتماسك قليلاً، ثم تقطيعها وتقديمها.
الطريقة التقليدية لعمل النوجا
المكونات
- كوب ونصف من عسل النحل.
- كوب وربع من السكر.
- 2 بياض بيضة.
- بشر ليمون.
- رشة من الفانيليا.
- مكسرات وفواكه مجففة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم وضع كوب ونصف من عسل النحل+ كوب وربع من السكر في إناء على النار على درجة حرارة هادئة مع التقليب جيداً حتى يذوب السكر ويتجانس مع العسل حوالي 30 دقيقة.
- ثم يتم خلط 2 بياض بيضة بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي قليلاً حتى نحصل على قوام كريمي هش.
- ثم إضافة خليط بياض البيض تدريجياً على السكر والعسل مع التقليب جيداً حتى نحصل على قوام متجانس.
- ثم يترك حوالي 30 دقيقة على نار هادئة مع التقليب جيداً حتى نحصل على القوام المطلوب.
- ثم إضافة بشر ليمون ورشة من الفانيليا ثم إضافة الخليط وتوزيعه جيداً في صينية بها ورق زبدة أو رشة من السكر البودرة والنشا حتى لا تلتصق النوجا.
- ثم تركها قليلاً في الثلاجة حتى تبرد قليلاً، ثم تقطيعها وتقديمها.
- ومن الممكن تحميص وإضافة أي مكسرات أو إضافات حسب الرغبة.[2]
طريقة عمل نوجا بالفواكه المجففة والمكسرات
المكونات
- 300 جرام من المارشميلو.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من حليب البودرة.
- 200 جرام من المكسرات حسب الرغبة.
- 200 جرام من الفواكه المجففة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم وضع 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة على النار على درجة حرارة هادئة ثم إضافة 300 جرام من المارشميلو وتركهم قليلاً حتى الذوبان ولكي نحصل على قوام لزج وكريمي بعض الشئ.
- ثم إضافة كوب من حليب البودرة مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات جيداً.
- ثم وضع المكسرات في مقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة حتى يتم تحميص المكسرات جيداً ثم نقوم بخلطهم مع الخليط السابق جيداً حتى تتجانس كافة المكونات معاً ثم إضافة الفواكه المجففة.
- ثم إضافة الخليط وتوزيعه جيداً في صينية بها ورق زبدة أو رشة من السكر البودرة والنشا حتى لا تلتصق النوجا مع مراعاة مساواة السطح جيداً.
- ثم تركها قليلاً حتى تبرد وتتماسك قليلاً، ثم تقطيعها ووضعها في طبق للتقديم.
طريقة عمل نوجا بالفول السوداني والزبيب
المكونات
- 300 جرام من المارشميلو.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من حليب البودرة.
- 200 جرام من الفول السوداني حسب الرغبة.
- 200 جرام من الزبيب حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم وضع 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة على النار على درجة حرارة هادئة ثم إضافة 300 جرام من المارشميلو وتركهم قليلاً حتى الذوبان ولكي نحصل على قوام لزج وكريمي بعض الشئ.
- ثم إضافة كوب من حليب البودرة مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات جيداً.
- ثم وضع الفول السوداني في مقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة حتى يتم تحميصه جيداً ثم نقوم بخلطهم مع الخليط السابق جيداً حتى تتجانس كافة المكونات معاً ثم إضافة الزبيب.
- ثم إضافة الخليط وتوزيعه جيداً في صينية بها ورق زبدة أو رشة من السكر البودرة والنشا حتى لا تلتصق النوجا مع مراعاة مساواة السطح جيداً.
- ثم تقطيعها وتقديمها بالشكل المفضل حسب الرغبة ولكن يجب مراعاة وضع القليل من الزيت على السكين قبل التقطيع.[3]
طريقة عمل النوجا بالمكسرات وجوز الهند
المكونات
- كوب ونصف من عسل النحل.
- كوب وربع من السكر.
- 2 بياض بيضة.
- بشر ليمون.
- رشة من الفانيليا.
- مكسرات وفواكه مجففة حسب الرغبة.
- جوز هند مبشور ناعم.
- سكر بودرة.
طريقة التحضير
- يتم وضع كوب ونصف من عسل النحل+ كوب وربع من السكر في إناء على النار على درجة حرارة هادئة مع التقليب جيداً حتى يذوب السكر ويتجانس مع العسل حوالي 30 دقيقة.
- ثم يتم خلط 2 بياض بيضة بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي قليلاً حتى نحصل على قوام كريمي هش.
- ثم إضافة خليط بياض البيض تدريجياً على السكر والعسل مع التقليب جيداً حتى نحصل على قوام متجانس.
- ثم يترك حوالي 30 دقيقة على نار هادئة مع التقليب جيداً حتى نحصل على القوام المطلوب.
- ثم وضع المكسرات في مقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة حتى يتم تحميص المكسرات جيداً ثم نقوم بخلطهم مع الخليط السابق جيداً حتى تتجانس كافة المكونات معاً.
- ثم إضافة بشر ليمون ورشة من الفانيليا والفواكه المجففة ثم إضافة الخليط وتوزيعه جيداً في صينية بها ورق زبدة أو رشة من السكر البودرة والنشا حتى لا تلتصق النوجا.
- ثم تقطيعها وتقديمها ومن الممكن تزيينها بالفستق البودرة أو بالقليل من المكسرات المجروشة ثم تقديمها.
طريقة عمل النوجا بالكرز
المكونات
- 300 جرام من المارشميلو.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من حليب البودرة.
- كريز مجفف احمر واخضر.
طريقة التحضير
- يتم وضع 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة على النار على درجة حرارة هادئة ثم إضافة 300 جرام من المارشميلو وتركهم قليلاً حتى الذوبان ولكي نحصل على قوام لزج وكريمي بعض الشئ.
- ثم إضافة كوب من حليب البودرة مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات جيداً.
- ثم تقطيع الكرز قطع صغيرة ووضعه مع التقليب جيداً.
- ثم إضافة الخليط وتوزيعه جيداً في صينية بها ورق زبدة أو رشة من السكر البودرة والنشا حتى لا تلتصق النوجا.
- ثم يتم تقطيعها وتقديمها بالهناء والشفاء.
